三鮮日本豆腐

正宗三鮮日本豆腐

原料

主料:當然是日本豆腐了,這種豆腐為什麽叫日本豆腐俺也不知道原委,其實我倒是更希望它叫中國豆腐,哪怕叫精制東北豆腐呢!

日本豆腐要切成小段,註意這種豆腐很嫩,不要弄壞了,不成形那就不要看了.

配料

三鮮日本豆腐,當然得有三個海鮮了

第壹鮮魷魚

要切十字刀,最後淖成魷魚花

淖水成魷魚花,註意不要時間太長,在開水裏燙壹下就可以了,以免煮爛了影響口感

第二鮮蟹足棒

切成小段

第三鮮蝦丸

其實有條件的最好是用鮮蝦肉,但俺是窮人,沒有!只好用蝦丸代替,不過也挺好吃.

配菜

青辣椒,切成片

胡蘿蔔,切片

香菜末

準備完畢後,開始制作

鍋中加入多多豆油,燒熱後,放入日本豆腐,炸壹下

炸至表面呈金黃色為好,註意要輕拿輕放,不要弄壞了

炸好後,撈出備用.

炒鍋放油,燒熱,放入蔥花

10秒後放入胡蘿蔔片

10秒後放入辣椒片

10秒後放入魷魚卷+蟹足棒+蝦丸

10秒後加入炸好的日本豆腐

然後再加入少許糖

適量的鹽

適量的味精

輕微翻炒壹下,壹定要註意鍋鏟要輕輕地

其他方法

1）最簡單的，日本豆腐切段，灑點香油和醬油，放電飯褒裏和飯壹塊蒸了。

2）香菇切成絲，同香芹壹塊清炒，後面加入日本豆腐，再淋上生粉，起碟。鐵板日本豆腐的做法

第二種做法:三鮮日本豆腐

主料：日本豆腐

配料：魷魚、蝦仁、海參、胡蘿蔔

調料：植物油、鹽、醬油、糖、蔥花、姜末、蒜末、雞精

做法：魷魚欹花刀，海參發好切條備用。日本豆腐切成兩厘米厚，沾上幹澱粉，八成熱的油炸至金黃色撈出，鍋留底油，爆香蔥姜蒜末，下入魷魚、蝦仁、海參炒熟。倒入炸好的日本豆腐，放鹽、醬油、糖翻炒均勻。出鍋前加入雞精，勾薄欠即可。