食用菌市場前景分析
整體規模穩步發展。
2014以來，我國食用菌總產量穩步增長。2020年2月，19，中國食用菌協會發布《2019年全國食用菌統計調查結果分析》，將對全國27個省、自治區、直轄市(不含西藏、寧夏、青海、海南、港澳臺)進行統計調查。結果表明
2014年以來，我國食用菌市場總產值也隨著食用菌產量的增加而逐年增長，2017年略有下降。2019年，全國食用菌總產值達到312667億元，同比增長6.4%，總產值首次突破3000億元。
蘑菇穩居食用菌之首
雖然我國食用菌種類繁多，但從產量結構來看，仍以蘑菇、木耳、平菇、雙孢菇、金針菇、杏鮑菇、毛木耳為主，其中菌類占我國食用菌總產量的70%以上。
5438年6月+2020年2月，中國食用菌協會發布《2019年全國食用菌統計調查結果分析》。根據統計調查數據，香菇產量為201159400噸，占食用菌總產量的28.37%。黑木耳產量701.81萬噸，占食用菌總產量的17.84%；平菇產量686.47萬噸，占食用菌總產量的17.45%。金針菇產量258.96萬噸，占食用菌總產量的6.58%。雙孢蘑菇產量為2313500噸，占食用菌總產量的5.88%。
——以上數據來自前瞻產業研究院《中國食用菌行業市場前瞻與投資規劃分析報告》。