蛋月燒是哪裏的特產

蛋月燒月餅是晉式月餅的壹大類，源於山西地區，也稱為蛋皮月餅。是壹種將適量雞蛋添加入月餅餅皮制作而成的月餅，這種月餅相比於傳統的月餅來說，降低了油膩感，蛋黃燒月餅蛋香濃郁，入口比較軟，有松、軟、酥等特點。

晉式月餅介紹

晉式月餅是以山西地區制作工藝和地方風味中秋節食品為代表的月餅種類。山西月餅起源於明朝崇禎十壹年(1638年)為中國歷史較早的月餅制作地之壹。

山西各地月餅豐富多種多樣。晉式月餅在配料上壹般以胡麻油、黃豆油、紅糖、雞蛋和紅豆、紅棗為主，經包餡、木質月餅模具成型、烘烤和鍋燒等工藝加工而成的，其中以山西雙合成月餅、神池月餅、郭杜林月餅、豐鎮月餅、大同月餅為晉式月餅代表。