東北綠豆特點有哪些

東北綠豆具有顏色鮮亮、顆粒飽滿、粒大的特征。相比與普通綠豆，更是綠豆之王。青小豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的價值，還具有非常好的藥用價值。

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。