面條的特產在哪裏？
面是福建福州的傳統小吃，屬於閩菜。
福州面線起源於唐代，又稱“湯餅線”、“懷仁”。主要產地位於福州石阡地區，線面是中國最長最細的面條。以“細絲如發，軟韌不糊湯”著稱，但隨著舊街區改造和傳統工藝的不便，產量減少了不少。
選用精制白面粉為原料，加入鹽、土豆粉、生油，混合攪拌均勻，經過和面、揉條、松條、串面、拉面、日曬等幾道工序制作而成。成品有“專用線面”兩種，略粗，直徑小於0.7毫米，通常用於油炸，為“面尾”。
在福州，面條廣受人們喜愛。在農歷新年的第壹天，人們吃壹碗面條。面還有其他的別稱，生日的生日面，坐月子的女人的生日面，雞蛋酒雞湯，結婚的面，男人送到女人家，出門在外或者不在家的時候，兩個雞蛋作為招待。
線和面的制造方法
原料:面粉50斤，水22.5-25斤，鹽3.5-4斤，油適量，土豆粉適量。
1.和面:將面粉、水和鹽放入攪拌機中攪拌。
2.油條:取出攪拌好的面團，揉成圓球狀，放入大陶盆中發酵20-30分鐘，然後在大板上切成長條，用手蘸油，將面團揉成直徑2-2.5厘米的面條，再放入大陶盆中發酵20-30分鐘。
3、粉條:用手揉油條，邊揉邊撒土豆粉，揉成直徑5 ~ 7 mm，然後發酵壹段時間。
4.串面:用兩根長約50厘米的竹筷子裹上粉條，稱之為面筷子，每根50 ~ 70根。串好後放入發酵櫃。橫著掛，豎著掛，放在櫃臺裏站2個小時再拉面。
5.拉面:固定兩根面條筷子，壹根放在特制的面條架上。用手拉另壹端。經過反復拉伸，長度壹般在5米以上，最好在7米左右，細度為0.67毫米，幹燥後半成品含水量約為25%，常溫下可保存近65438±0個月。裝訂幹燥後，含水量僅為11%，保質期可長達1年。