開水對雞蛋的影響和作用

核心功效

預防動脈硬化，緩解便秘，潤肺。

簡介

用開水沖的雞蛋也可以叫“蛋茶”，就是先把雞蛋開成漿，再用開水沖。正宗的吃法是加入蜂蜜或糖。通常很多食物，只有中心溫度75攝氏度，同時在這個溫度下維持半分鐘以上，雞蛋就可能熟了。

功效

1、預防動脈硬化雞蛋中含有豐富的卵磷脂，可以幫助老年人清除體內多余的膽固醇，從而預防動脈硬化和血栓形成。中老年人患心血管疾病的概率遠高於年輕人。畢竟人老了，血管開始老化，血液循環速度慢，容易讓血液中的廢物堆積，造成堵塞。所以，老年人要經常預防動脈硬化。

2、緩解便秘，早上起床洗漱，喝壹碗煮雞蛋潤腸。睡久了，這碗開水洗雞蛋，補充了人體流失的營養，可以幫助腸道分解細菌和病毒。很多人都會便秘，不僅整個人不舒服，還會影響身體健康。長此以往，還會引起痔瘡。

3、潤肺，開水洗雞蛋可以幫助身體滋潤支氣管，起到止咳潤肺的作用，使肺部保持健康狀態。冬天，我們就是需要這樣壹碗溫開水洗雞蛋，為我們提供熱量取暖，幫助我們迎接新壹天的開始。

合適的人群

適合普通人群。

禁忌人群

肝炎、蛋白質過敏、腎病患者。

不適合壹起吃

茶葉:茶葉中含有的鞣酸會與雞蛋中的蛋白質結合，影響蛋白質的吸收和利用。

柿子:吃雞蛋後輕吃柿子會導致食物中毒，總會導致急性腸胃炎和肺部結石。壹般來說，同時食用這兩種食物會導致嘔吐、腹瀉、腹痛等急性腸胃炎癥狀。

食用方法

燒開水洗雞蛋

我們需要準備兩個雞蛋，然後在碗裏打勻。我們需要往蛋液裏滴兩滴芝麻油。然後蛋液攪拌均勻後。我們將蛋液倒入水中。壹定要在蛋液沸騰的時候倒，而且倒蛋液的時候壹定要慢慢倒進去，蛋液壹完全倒進去就關火。這時候我們可以在雞蛋裏面放壹些冰糖或者白糖，放涼了再喝。