紫扁豆做法
很多人喜歡吃紫扁豆，但有經驗的人可能永遠是壹個扁豆炒肉而不會做其他扁豆菜。如何在餐桌上呈現不同的菜肴？媽媽。com為大家準備了壹本關於紫扁豆做法的大全。
調味紫扁豆
1.用斜刀切扁豆，用熱水徹底焯壹下。
2.將姜蒜放入鍋中炒香，加入調味豆豉炒香。
3.加入扁豆翻炒，加鹽調味，加少許水蓋上鍋蓋悶死。收汁後放入剩余的大蒜，加入少許雞精調味。
青椒肉絲燉扁豆
1.五花肉切絲，加入醬油、料酒、澱粉揉勻備用。
2.大蒜葉切段，青椒切絲，紫扁豆洗凈，撕去兩邊的莖備用。
3.把油倒在鍋裏。油熱了，放入肉絲翻炒。
4.放入青椒翻炒，再放入紫扁豆翻炒，再放入少量醬油，蓋上蓋子小火煨壹分鐘。
5.當紫扁豆變色後，加入蒜葉、生抽、鹽、糖、雞精翻炒均勻。