爛肉粉條的做法
粉條壹直都喜歡吃手工粉條，每次想偷懶的時候就會去菜市場買壹袋手工粉，壹些蔬菜，回家就做酸辣粉吃。但是總是吃酸辣粉還是有點吃膩，偶然壹次想起上次和朋友在壹家中餐館子吃的爛肉粉條，感覺不錯，所以在家自己也做了這樣壹道菜。”
用料
主料
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粉條200克
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肉末50克
輔料
泡椒
1個
辣椒醬
1勺
生抽
1勺
蒜
4瓣
姜
1片
蔥
少許
鹽
少量
菜籽油
少量
爛肉粉條的做法
1.
準備好材料
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2.
鍋裏倒入適量菜籽油，倒入肉末煎至金黃，加入少量生抽繼續煎至5分鐘。我喜歡把肉末煎至的很幹，這樣吃起來很香。
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3.
接著放入蒜末，姜碎。切好的泡椒和辣椒醬，翻炒出香味。
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4.
接著加入粉條小火翻炒至肉末和粉條還有配料混合均勻後，加入適量蔥，鹽起鍋。
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爛肉粉條成品圖
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烹飪技巧
爛肉粉條選擇粉條上有很多，如果選擇銀絲粉的話就是需要在下粉條的時候，澱粉勾芡水稍微煮壹會兒待收汁。
如果選擇手工粉擇需要下鍋翻炒大概2分鐘就可以了。