東北的魚怎麽做？
材料:草魚500克。
輔料:豬肉50克(肥瘦相間)
調料:豬油(精制)70g鹽4g味精1g醋5g蔥5g姜5g辣椒2g料酒10g各壹個。
中國東北烹飪魚的做法；
1.將魚用開水焯壹下，放入冷水中冷卻，用刀輕輕刮去浮皮，將魚的邊緣斜切。
2.將豬油放入勺中，將肉片、蔥片、姜片放入勺中翻炒，加入湯汁，加入胡椒粉、料酒、精鹽、味精，然後將魚放入，小火煨20分鐘左右，取出蔥片、姜片，放入醋，放入碗中。
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