武漢串串香哪裏好吃武漢串串火鍋店最好吃的是哪家
武漢串串香火鍋店從重慶引入，是壹道非常具有特色的美食店鋪，這裏每天都會吸引大量的食客前來享受，串串香的品質和食材都是具有保障的，下面給大家分享武漢串串香火鍋店推薦。
串串這種食物，起源於四川樂山，繼承著四川重慶等地的麻辣之魂，在祖國各處遍地開花，令全國的吃貨都為之折服。
與此同時，串串也在武漢風起雲湧，大大小小串串店鋪的招牌在都市的暑寒之夜閃爍，濃濃的辣香彌漫於街角巷口。
有人說串串香更像壹個濃縮版的火鍋，既保留了火鍋的好味道，又沒有吃火鍋時的繁瑣程式，基本上就是壹菜壹簽，壹簽也就幾毛錢。妳只管吃，吃完數簽子結賬，幹脆利落，很接地氣。
這不，小編最近就被同事安利了壹家川妹串串香。去過壹次後便被它勾了魂，表示再去吃10次都不會覺得膩。
司門口大成路是武昌地區最著名的小吃夜市聚集地，坊間早有“過早戶部巷，宵夜大成路”之說。而這家川妹串串香便深藏其中，大紅色的外墻在燈光的映襯下顯得格外耀眼，壹眼便能認出。
“搬來這裏了啊，找妳們找得好辛苦”，打扮時髦的美女壹家看到這熟悉的店面，驚喜掩藏不住。店內的老夥計當然認得她們。在原紫陽路時，她們是常客，每周都要來壹次。
如今搬到大成路，時常會跟這樣的老客人重逢。看著他們家每天生意爆棚，附近的街坊偷偷議論：“這家串串店到底有麽斯來頭？”
答案就寫在店面的食材櫃上，“原紫陽路樂山麻辣燙老店”，這就是最好的廣告。
老板鄧文全來自串串的發源之地樂山，店裏的員工大多也都是四川人。在當地，串串香也叫做麻辣燙，在我們武漢簡稱為串串。
1996年，鄧老板壹家來到武漢，迫於生計，就在紫陽路開了家經營麻辣燙的小店，沒想到這壹開就是21年。他憑借地道的川味和良心的食材，俘獲了無數武漢伢的心。
他家的鍋底分三種，辣鍋，不辣鍋和鴛鴦鍋，統壹價28元，都延續了老四川麻辣燙的風味。
純湯底是用筒子骨加上老母雞***同熬制而成，奶白奶白的。店內的老師傅隨手壹撈起就是幾大根骨頭，很有營養的感覺。如有點不辣鍋的湯底，建議在煮串串之前，先喝壹小口湯暖胃。
辣鍋則是在此基礎上，加入小米椒，辣椒油等獨家炒制的調料混合。
四川當地的小米椒們攜手小花椒跨過高山，越過大海，走過息壤的街道，也穿過人山人海，來到武漢，在老板的秘密配方下，紅油飄香，鮮辣不燥！
如今，串串市場競爭日趨激烈，能在其中殺出壹條血路，並“存活”21年屹立不倒，想必還是有兩把刷子的！
“不老牛肉”可以說是他家的鎮店之寶了，只要是來二刷的人，壹拿最少就是50串。看似普通的不老牛肉，特別之處就在於選用肉質較嫩的後腿肉，秘制調料腌制每天現串。
滿滿壹大把熟了之後，肉質變得緊實勁道有嚼勁，哪怕是壹不小心煮久了，也不會覺得老。經過紅油洗禮後更加有侵略性，小編壹口氣擼50串都嫌不夠！
“醉蝦”是他家的又壹特色，當天從菜場買來的新鮮活蝦，晶瑩剔透，呈現出的半透明狀態早已突顯它那細嫩的口感。再用紹興黃酒腌制，加入蔥、姜、蒜、糖、醋、生抽、香菜等調味生嗆幾分鐘，即可上桌。
醉好的蝦，蝦肉糯軟和滑爽交雜，鮮而清甜，微有酒意，實在是盡得江鮮的優長。這道菜品既可以嘗到河蝦的鮮美，也可以品味黃酒的醇香。
為保證醉蝦的鮮活爽嫩，店內每天限量供應十來份，有愛好這個的朋友，壹定要提前預定哦~
“財魚片”，老板說這是別家都找不到的。壹盤財魚片上來，壹片片切得薄薄的，晶瑩剔透，魚肉的紋理清晰可見。
壹般財魚用筷子夾住在湯底裏燙幾個來回就能有個八九成熟，迫不及待的小編直接壹盤下鍋，即刻撈起。魚肉入口輕輕壹抿，就有融化的感覺，鮮甜嫩滑，真是十足的享受。
“鴨郡把”，又稱胗子，這是在四川的火鍋，冒菜，鹵肉店等天天見的壹種食物，比大寶還有名。
它有著鴨腸的口感，也有著菌菇的嚼勁。把它涮在紅湯鍋裏撈起，再蘸上油碟，辣而不膩，脆爽的口感簡直讓人根本停不下來！
別看這家店不大，菜品倒真是不少，關鍵是食材新鮮，幹凈。除了前面提到的幾樣特色，他家肉魚禽蛋、山珍海味、豆制品、蔬菜都很齊全。
如果說鍋底是靈魂，食材是精華，那油碟作為錦上添花，必定值得拿出來炫耀壹番了。川妹串串香的特色油碟真可以說是堪稱壹絕。
青紅椒粒配上香油、色拉油調制的秘制油碟，加上炒制後的花生碎，那香味，瞬間撲鼻而來。再融合蒜泥，鍋底裏花椒的麻，海椒的辣，舌尖頓時被強烈震撼！
據說有曾有顧客來吃壹頓串串，***要了五個油碟，吃完壹碟又壹碟，根本停不下來。
這家店的店內沒有菜單，價格和部分菜品都展示在墻上及食材櫃上。每根簽六毛錢，小圓盤5元/份，大方盤12元/份，醉蝦50元/份。
來這裏的顧客，除了附近的街坊，大多都是熟客。“以前我們在紫陽路那邊做了十多年，後因拆遷，才輾轉於此，那時候每天都是壹百多桌，排隊人很多，我們是留下來做的最後壹家。”鄧老板說到。
“那時候沒有做任何宣傳，純口味取勝，剛開始是壹個門面，人太多坐不下，我們又擴展成2個門面，還坐不下，後又擴大到樓上，挺感謝我的這些老顧客的。”
川妹串串香搬到大成路後生意依舊紅火。
老板記得，曾有壹對情侶，是慕名前來，在店內從七點開始壹直吃到轉鐘，最後總***吃了四百多串，創造了店內兩人消費的最高紀錄，至今未被打破。
確實如此，約上三兩好友，亦或是伴著家人，圍著小桌，在這輕松的環境，熱鬧的氛圍中，各自拿壹大把自己愛吃的串串煮進鍋裏，再加上冰鎮啤酒，聊聊八卦，儼然壹幅享受生活的景象。
二十壹年如壹日的真材實料，才有這好吃不膩的味道！
店名
川妹串串香（樂山麻辣燙）
地址
武昌司門口大成路夜市56號
（或地圖直接搜索川妹串串香即可）
營業時間
每天中午11：00—淩晨
價格
鍋底28元，串串6毛壹串
人均：54元