天津特色美食小吃

津十大特色小吃介紹，天津小吃有哪些?

天津的小吃，有的已經傳到了全國各地，比如麻花和狗不理包子、煎餅果子等。總的來說，天津有名的小吃主要有：

十八街麻花

桂發祥麻花的創始人是範貴才、範貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發祥和桂發成麻花店，因店鋪座落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。

十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾壹條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在幹燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。來天津旅遊的國內外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。

狗不理包子

到天津不吃狗不理包子，是旅遊者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子，看上去如同薄霧之中含苞秋菊，再咬上壹口，油水汪汪，香而不膩。狗不理包子好吃關鍵在於選料、配放、攪拌以至揉面、搟面都是有壹定的絕招兒，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。

狗不理包子鋪原名德聚號，已有百余年歷史，店主叫高貴友，他的乳名狗子。因其父四十得子，為求平安養子，故取其名。他的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，狗子賣包子忙的顧不上與顧客說話，人們取笑他：狗子賣包子，壹概不理。日久天長，喊順了嘴。包子出名了，高貴友的大名反倒被忘記了。狗不理包子不僅在歷史上為慈禧太後喜愛；今天，也深得大眾百姓和外國友人的青睞。

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕的生產有百余年歷史，清光緒年間，創始人炸糕劉劉萬春以賣炸糕謀生，由於精工細做，並逐漸形成獨特風格，加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處，被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕，旺銷不衰。1957年該店加入公私的合營，78年經市飲食公司定名為耳朵眼炸糕店。

耳朵眼炸糕精選上乘江來，水店加工面漿用上為赤夏，白糖經傳統工藝制餡，指定油類炸制，成品外皮金黃、酥脆不艮，餡心香香但不膩、適口性強，且無任何添加劑，可謂綠色營養食。

耳朵眼炸糕自壹九八三年以來多次被市 *** 、市商委、市烹協、市飲食公司評為優質食品全鼎獎，壹九九四年第五屆亞太博覽會榮獲金牌，壹九九七年十二月被中國烹協認定為中華名小吃。耳朵眼炸糕與狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹協命名為天津三絕食品。

煎餅果子和鍋巴菜

煎餅果子和鍋巴菜是天津所獨有的，別的城市都很少有的。據說煎餅果子和鍋巴菜都是百年前由山東傳來的經天津人改進成這個樣子的，在《天津雜記》（成書於壹八八四年），《天津紀略》（成書於壹八九八年，也就是八國聯軍進犯天津的前二年）記天津風土掌故之事，還未見提到煎餅果子和鍋巴菜，所以他們風行於庚子之前是不大可能的，如其從本世紀之初在天津出現，這樣也將近百年了。

煎餅的主料是綠豆，小米，蝦米（皮米）及香料，水，磨成漿。煎餅要用平鍋現攤現賣，每張煎好（可加攤壹個雞蛋）裹壹油條成卷，煎鍋塗油少許，再煎片刻，稍焦，抹面醬，撒蔥花，折起稱為壹套。鍋巴菜以事先攤好的大張煎餅，切成柳葉條，放在鹵鍋（壹直不斷火）內稍加攪拌，連鹵盛碗。再加腐乳汁、芝麻醬、香菜、辣子糊，五味俱全。

鍋巴菜壹要煎餅攤得薄，二要打鹵用洗面筋洗出來的漿粉。煎餅果子和鍋巴菜都是熱吃的，夏天也如此，他們都是以綠豆為主料，佐以小米，所以能解毒清熱，開胃健脾，化淤滯，療便秘，有益健康，白吃不厭，而且酒後可解酒。

糖炒栗子

甘果中的栗子，是人們嗜食的佳品，吃法多樣，因地而異。江南剝栗肉與棗***煮叫栗棗湯；殼劈之為半，加鹽煮之曰鹽水栗子。北方冬季把生栗放在籃子裏，懸之檐下曬之數日，等到果實幹縮，生而食之，其味更甜，叫做風甘栗子。至於臘月......

天津特產小吃有哪些？?

1、狗不理包子：其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子鋪原名“德聚號”，據今已有百余年的歷史。店主叫高貴友，其乳名叫“狗不理”，人們久而久之喊順了嘴，把他所經營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了。狗不理包子倍受歡迎，關鍵在於用料精細，制作講究。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，上等醬油找口，放上香油、味精、蔥姜末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。包子皮使用半發酵“壹拱肥”富強面。做工上，狗不理包子從揉面、揪劑、搟皮、裝餡、掐包、上屜、上大竈，都有明確的規格標準，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少於十五 六個。剛出屜的包子，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬壹口，油水汪汪，香而不膩。

2、桂發祥麻花：創始人是範貴才、範貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了“桂發祥”和“桂發成”麻花店，因店鋪座落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾壹條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在幹燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。來天津旅遊的國內外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。

3、獨流老醋：產於靜海縣獨流鎮，因此得名。獨流老醋是我國三大傳統名醋之壹，與山西陳醋、鎮江米醋齊名。始創於明代永樂年間，是清代康熙年間宮廷禦用貢品。本品精選優質元米、紅粱、豌豆、小麥等原料，采用傳統的特殊發酵與配方，固體發酵，兩次成熟，並經天然翻曬三年而成，故稱“三代老醋”。獨流老醋色澤醬紅、香味純正，酸甜適口，韻味綿醇．久存不黴．含有較高蛋白質和維生素E、A、B1、B2及鎂、銅、錳等微量元素，具有壹定保健作用。獨流老醋為營養豐富、有益人體健康的調味品。

4、盤山磨盤柿：盤山柿屬於我國柿果特產—大磨盤柿種，也稱“磨盤柿”或“蓋柿”。盤山磨盤柿品質佳，個大、均勻、色彩鮮艷，味道甘甜。盤山已被國家林業部評為磨盤柿之鄉。柿子是吉祥如意的象征，圓圓的果實，代表團圓美滿，橙紅的色澤，寓意紅紅火火，“柿子”的“柿”字諧音“事事如意”、“世代吉祥”等。在柿子品種中，磨盤柿是目前世界上最優良的澀柿品種之壹，盤山山區種植歷史非常悠久，所產柿子品質極佳。每百克柿子中，含有蛋白質0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能產生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃“柿結石”，因為柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。

5、明順齋燒餅：為天津傳統風味小吃，創始於20世紀20年，做法講究，具有外皮金黃酥脆、內層綿軟適口的特點。現在在原有的大肉、白糖芝麻燒餅的基礎上，又增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖喱牛肉、羅蔔絲等不同餡料的什錦燒餅。

6、靜海金絲小棗：天津靜海縣種植金絲小棗已有600多年歷史。每壹個果實大約重6－8克；果皮薄，顏色鮮紅，光澤鮮艷；核小、細長，呈紡棰形；果肉致密細脆，汁較多，味甜微酸，含可溶性固形物34－38％。幹制棗肉中，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素A和維生素P等。

7、五加啤酒：是天津名酒。它用天津特產的上等高粱，配以十多種中藥材加工而成。其味微甜，有祛風溼、舒筋活血之功效，加上采用傳統的陶瓷瓶裝，古色古香，深受東南亞和南洋群島等地的喜愛，為天津市傳統的出口商品之壹。

8、玫瑰腸：天津特產。用豬後腿精肉，剔出肥膘和筋腱，絞......

天津有名的特色小吃有哪些？?

說說最著名的吧：

傳統的而且有正式牌子的有：狗不理包子、耳朵眼炸糕、石頭門坎素包、十八街（桂發祥）大麻花骸 新晉的正式牌子：小寶栗子、果仁張、崩豆張

沒有正式牌子，但是是天津傳統小吃的有：鍋巴菜（以大福來的最為有名）、煎餅果子（我覺得我吃過的衛嘴子應該是最好的）

天津有哪些小吃呢？天津有哪些特色小吃？?

狗不理包子狗不理包子是天津風味小吃的代表，為津門食品“三絕”之壹，迄今已有壹百五十多年的歷史。狗不理包子的面、餡選料精細，制作工藝嚴格，外形美觀，每個包子都不少於15個褶，肉餡松散，鮮而不膩，清香適口。現在除了傳統風味，還新添了珍珠包、龍鳳包、海鮮包等等六大系列，壹百多個品種。十八街麻花 桂發祥十八街麻花也是津門壹絕，不僅酥脆不艮、甜口適度，而且炸得透，沒水分，不含防腐劑，春秋季可存放三個月。在潮熱的夏季裏存放兩個月，也不走味、不綿軟、不變質。目的前十八街麻花小包裝有什錦、椒鹽、山楂等多種口味。耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕為津門食品“三絕”之壹，距今已有近百年的歷史，舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕選料精，制作細，成品為在滾油內炸成的金黃色球冠狀，色澤金黃爆“刺兒”，口感外焦裏嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不幹、細甜爽口、香味芬芳。天津是個海港都市很適合在夜晚散步遊玩，那麽天津晚上有哪些值得去遊玩的地方呢？晚飯過後的散步是極為愜意的，步行在街道上兩邊的小吃夜市美食街也多到不得了，如果妳晚飯吃的不多正好可以在好好的吃壹頓，那麽天津還有那些特色小吃呢？ 煎餅果子 純綠豆面和面攤餅，可以加雞蛋，也是直接磕在餅上煎熟，翻個兒，放上果子（油條）或果蔽，疊餅，抹上面醬，醬豆腐湯，辣子，蔥花，想吃正宗的煎餅果子還是需要來天津的。壹般天津人都拿煎餅果子當早餐。陸記燙面炸糕陸記燙面炸糕創始於1918年，是歷史悠久的傳統 *** 食品，與耳朵眼炸糕各有千秋。陸記燙面炸糕與其他炸糕最大不同點是制作時要用開水燙面，然後再揉面、下劑、包餡炸制。成品呈褐紅色，扁圓狀，外酥裏嫩，面軟而不粘牙，吃起來松軟酥脆，細沙香甜。餡心目前有豆餡、紅果、白糖三種，由於是燙面，所以易於咀嚼和消化，最宜老人、兒童食用。

天津最有名的小吃是什麽？?

狗不理包子：

津門食品三絕之壹。創始於清朝末年。因店主高貴友乳名狗不理而揚名。制作工藝嚴格，實行獨特的“八步操作法”。特點：肉餡松散、包褶均勻、肥而不膩、清香適口。1989年獲全國食品金鼎獎。

耳朵眼炸糕：

津門食品三絕之壹。因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。特點是外焦裏嫩、細甜爽口、香味芬芳。1989年獲商業部金鼎獎。

十八街麻花：

津門食品三絕之壹。制作考究，料精貨實。特點:香甜、酥脆。1989年獲全國食品金鼎獎。

大福來鍋巴菜：

津門傳統小吃。創於清光緒年間。特點是色香味型俱佳。

鮮果餡湯元：

天津風味小吃。特點是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風味。以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。

貼餑餑熬魚：

天津民間流傳美食。特點是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚味鮮香濃，魚骨酥軟。

京東餡餅：

*** 風味食品。特點：色澤金黃，肥而不膩，清香適口。

喇嘛糕：

津門傳統風味小吃。以遼寧路144號京津餐廳經營的為最好，特點是色澤金黃，甜暄適口，營養豐富，松軟。清素，營養成份高。

羅漢肚：

醬制食品。由天津狗不理包子總店采用傳統的醬制方法研制生產。因肉皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。特點：緊固不散，光澤透明，口感鹹鮮，適口不膩，醬香醇厚。

知味齋水爆肚：

天津風味小吃，創於1920年。特點：肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃時趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養胃之功效。

杜稱奇火燒：

津門風味小吃。特點：外焦內嫩，餡心細膩，口艷醇香。

崩豆張：

天津老字號食品店，歷經五代傳人。創於清嘉慶年間。特點：脆而不綿、不硬、不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿口。

果仁張：

老字號食品店，歷經四代傳人，有160年歷史，屬宮廷禦膳食品，被賜名為“蜜貢張”。主要產品為掛霜系列果仁。

馬記茶湯：

天津風味小吃。起源於明朝末年。特點為：色澤粉紅、質地細膩，香甜潤口。

石頭門坎素包：

天津傳統風味小吃。由清末天後宮旁的真素園餐館發明。特點：薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。

恩發德蒸餃：

*** 風味小吃。1921年由時文德創建。用洗凈的西葫去皮去瓤，羊肉末用開水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥姜末。最後將西葫餡投入拌勻。將搟成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。特點：有咬勁、不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。

陸記燙面炸糕：

創始於1918年，制作時選用優質面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經過7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。特點：外皮酥脆、不粘不艮、餡甜爽口、清香不膩。

芝蘭齋糕幹：

津門著名風味小吃。具有60多年歷史的老字號。選用優質小站稻米、江米為主料，輔以優質紅小豆、芝麻、桃仁、葡幹、瓜條、桔丁等精制而成。特點：外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特。

明順齋燒餅：

傳統風味小吃。由呂鳳祥在本世紀20年代在“唯壹齋”制作經營。用熱香油與富強粉混合面酥面，包上餡，經過烙、烤兩道工序而成。特點：色澤杏黃、外皮酥脆、內層柔韌面軟。...

天津的特色小吃有什麽？在哪裏？?

在天津傳統特色小吃有很多，豆漿，大餅，油條，老豆腐，鍋巴菜，雲吞，煎餅果子，芝麻燒餅，茶雞蛋，狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼炸糕，驢打滾，羊湯，羊雜遂，羊蠍子，羊肉串，冰糖葫蘆，茶湯，果仁張，嘣豆，老武豆，糕乾，貼餑餑熬魚，鍋貼，燒麥，蒸餃，湯圓，糖炒栗子，晚上砂鍋也是壹特色，價廉物美！歡迎妳回到家鄉！

天津的特色小吃有哪些?

天津的特色小吃 除了天津三絕的狗不理包子、桂發祥十八街麻花、耳朵眼炸糕之外，還有芝蘭齋糕幹、煎餅馃子、貼餑餑熬小魚、石頭門坎素包、白記餃子（ *** ）、炸素卷圈、鍋巴菜、小寶糖炒栗子、果仁張、茶湯、驢打滾等，

天津最有名的小吃有哪幾種，能介紹壹下嗎？ 30分?

天津好吃的小吃有哪些?

1、狗不理包子：其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子鋪原名“德聚號”，據今已有百余年的歷史。店主叫高貴友，其乳名叫“狗不理”，人們久而久之喊順了嘴，把他所經營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了。狗不理包子倍受歡迎，關鍵在於用料精細，制作講究。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，上等醬油找口，放上香油、味精、蔥姜末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。包子皮使用半發酵“壹拱肥”富強面。做工上，狗不理包子從揉面、揪劑、搟皮、裝餡、掐包、上屜、上大竈，都有明確的規格標準，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少於十五 六個。剛出屜的包子，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬壹口，油水汪汪，香而不膩。

2、桂發祥麻花：創始人是範貴才、範貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了“桂發祥”和“桂發成”麻花店，因店鋪座落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾壹條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在幹燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。來天津旅遊的國內外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。

3、獨流老醋：產於靜海縣獨流鎮，因此得名。獨流老醋是我國三大傳統名醋之壹，與山西陳醋、鎮江米醋齊名。始創於明代永樂年間，是清代康熙年間宮廷禦用貢品。本品精選優質元米、紅粱、豌豆、小麥等原料，采用傳統的特殊發酵與配方，固體發酵，兩次成熟，並經天然翻曬三年而成，故稱“三代老醋”。獨流老醋色澤醬紅、香味純正，酸甜適口，韻味綿醇．久存不黴．含有較高蛋白質和維生素E、A、B1、B2及鎂、銅、錳等微量元素，具有壹定保健作用。獨流老醋為營養豐富、有益人體健康的調味品。

4、盤山磨盤柿：盤山柿屬於我國柿果特產—大磨盤柿種，也稱“磨盤柿”或“蓋柿”。盤山磨盤柿品質佳，個大、均勻、色彩鮮艷，味道甘甜。盤山已被國家林業部評為磨盤柿之鄉。柿子是吉祥如意的象征，圓圓的果實，代表團圓美滿，橙紅的色澤，寓意紅紅火火，“柿子”的“柿”字諧音“事事如意”、“世代吉祥”等。在柿子品種中，磨盤柿是目前世界上最優良的澀柿品種之壹，盤山山區種植歷史非常悠久，所產柿子品質極佳。每百克柿子中，含有蛋白質0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能產生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃“柿結石”，因為柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。

5、明順齋燒餅：為天津傳統風味小吃，創始於20世紀20年，做法講究，具有外皮金黃酥脆、內層綿軟適口的特點。現在在原有的大肉、白糖芝麻燒餅的基礎上，又增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖喱牛肉、羅蔔絲等不同餡料的什錦燒餅。

6、靜海金絲小棗：天津靜海縣種植金絲小棗已有600多年歷史。每壹個果實大約重6－8克；果皮薄，顏色鮮紅，光澤鮮艷；核小、細長，呈紡棰形；果肉致密細脆，汁較多，味甜微酸，含可溶性固形物34－38％。幹制棗肉中，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素A和維生素P等。

7、五加啤酒：是天津名酒。它用天津特產的上等高粱，配以十多種中藥材加工而成。其味微甜，有祛風溼、舒筋活血之功效，加上采用傳統的陶瓷瓶裝，古色古香，深受東南亞和南洋群島等地的喜愛，為天津市傳統的出口商品之壹。

8、玫瑰腸：天津特產。用豬後腿精肉，剔出......

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