蝦皮豆腐雞蛋餅該怎麽做

第壹步：購買食材（1）豆腐，請選擇新鮮的老豆腐為宜。（2）雞蛋，最好選擇新鮮的家雞蛋比較好。（3）蝦皮可以多買壹些備用。

第二步：將老豆腐切成薄片，鍋中放入適量的水燒開，倒進豆腐片煮兩分鐘。這樣做是為了更好的去除豆腐上的豆腥味。

第三步：把豆腐撈出瀝幹，用筷子搗碎成豆腐泥。

第四步：在另壹個碗中打入3個蛋，並用筷子攪拌均勻。

第五步：把蝦皮洗凈，蔥切蔥花，之後把它們倒進盛蛋的碗中。

第六步：把豆腐泥也壹起倒進碗中，用筷子攪拌均勻。

第七步：往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入攪拌好的材料，開小火煎3分鐘。

第八步：用鏟子將豆腐雞蛋餅翻個面，繼續煎3分鐘，就可以出鍋了。

壹道美味可口的豆腐雞蛋餅就做好了。