豆豉雙椒炒荷包蛋的家常做法大全怎麽做好
材料
原材料
** 雞蛋4-5個、紅辣椒1個、青辣椒3個、幹辣椒隨意、蒜5-6瓣、豆豉隨意。
調味料
** 植物油2大勺、鹽、糖1小勺、生抽1大勺。
做法
1：青紅椒切成滾刀片，幹辣椒切小段，蒜切粒。
2：平底鍋入油燒熱，打入雞蛋，兩面煎焦黃。
3：將煎蛋切成小塊。
4：凈鍋入少油，下入青紅椒煸炒至表面呈現虎皮狀。
5：鍋內再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味。
6：再加入煎蛋和其它調味料翻炒片刻即可。
小訣竅
雞蛋要煎老煎焦壹點兒，蛋黃壹定要煎熟，否則壹切蛋黃流湯就不好辦了。