怎麽做好吃，幹鍋幹菜花的家常做法
用料
主料
菜花100克
五花肉100克
輔料
生抽
15毫升
青蒜
50克
料酒
15毫升
玉米油
20毫升
食鹽
2克
清水
70毫升
蔥
1段
姜
3片
幹鍋幹菜花的做法
1.
這是買來的幹菜花
2.
清洗壹下泡在溫水裏
3.
大概壹小時就泡好了
4.
五花肉切片，蔥姜切片備用
5.
泡好的菜花幹控幹水分備用
6.
小鑄鐵鍋燒熱加入玉米油
7.
將五花肉片下鍋煸炒
8.
看到肉片變色加入蔥、姜片
9.
煸炒壹下加入適量料酒
10.
將控幹水分的菜花幹倒進去翻炒
11.
加入適量鹽
12.
翻炒壹會兒加入生抽
13.
翻炒均勻以後加適量清水蓋蓋子燜2分鐘
14.
燜的時候洗壹些青蒜，切成斜段
15.
看到湯汁收幹將青蒜倒進去
16.
翻炒均勻關火
烹飪技巧
加壹點點水燜壹下就行，千萬別給燜的太爛糊了，那可就喪失了幹菜花的口感了，這個吃的就是那個皮筋的口感，千萬別給做太爛糊了。