雞蛋餅的制作方法是什麽？

這是壹個大烤盤的量，那是28*56的烤盤。

做法:分雞蛋，A，蛋清，加入70g白糖，滴1-2滴白醋，攪拌至難以起泡，(用手指攪拌，蛋清糊看起來像雞尾，直立)。

b、水(或牛奶)加入大豆油攪拌均勻，加入剩余的白糖攪拌至糖化，加入過篩的面粉，壹個方向攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻。

c、取三分之壹的A，放入B中稍加攪拌，然後將B全部倒入A中，朝壹個方向攪拌均勻，然後入模(金屬盆或小圓筒，最好內襯紙)。

烤箱溫度150左右，蛋糕烤40分鐘左右。當餅表面金黃，中間微微凸起時，用竹簽從上面插入，拔出後無粘性物質。這時候就說明蛋糕成熟了，可以烤了。取出烤箱後，輕輕晃動模具，將模具倒置，冷卻後將蛋糕從模具中取出。

樓主有需要可以給我留言，我可以幫妳解答。我是壹名西式糕點師傅，也是壹名專業烘焙從業者。

上篇: 白蘿蔔水的功效與作用，白蘿蔔水煮的功效與作用。 下篇: 每天吃壹個雞蛋，五大福利不請自來！但是要記住“3不吃”，不要吃錯。