芋頭蒸肉是最正宗的做法。
芋頭蒸五花肉材料
芋頭，五花肉，油，鹽，姜，料酒。
芋頭蒸五花肉
首先要準備好所有的材料，將五花肉清洗幹凈，切塊，加入油、鹽、姜、料酒，攪拌均勻，腌制20分鐘，讓五花肉充分入味。同時將芋頭去皮，清洗幹凈，切成厚片，放在盤子裏，再將鹹五花肉放在芋頭上。放入高壓鍋蒸20分鐘。
小貼士:芋頭片不要切太厚，3-5 mm左右就差不多了。如果太稠，就不容易煮了。到那時，五花肉可能熟了但芋頭沒熟，所以要切壹個合適的厚度，這樣兩種食物才能同時熟。而且在腌制五花肉的時候，最好加點醬油，這樣五花肉就可以上色，蒸過後顏色也不會發白，可以讓食物看起來更有食欲。
芋頭蒸五花肉的功效
這種芋頭蒸五花肉是壹種非常健康美味的食物。經常吃它有助於我們的健康。首先，芋頭含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等微量元素，具有潔齒、防齲、護齒的作用。芋頭中含有壹種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高人體免疫力。對於五花肉來說，不僅營養價值豐富，而且適合腎虛、產後血虛、幹咳、便秘等患者食用。另外五花肉有很好的補鐵和美容作用，是我們護膚的好選擇，所以這個芋頭蒸五花肉非常適合我們經常吃。