清蒸鰣魚來自哪裏？
清蒸鰣魚在哪裏？清蒸鰣魚是江蘇漢族的傳統菜肴，屬於江蘇菜。魚呈銀白色，肥嫩可口，清爽不油膩。吃的時候，用鎮江香醋和姜末蘸著吃，會有壹種特別的味道。這道菜是江南三大風味之壹。
清蒸鰣魚的營養價值清蒸鰣魚口感細膩，營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、核黃素、煙酸、鈣、磷、鐵。豬油含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，還含有豐富的維生素A和維生素e，動物油的熱量和膽固醇較高，不適合老年人、糖尿病人、肥胖者和心腦血管疾病患者食用。清蒸鰣魚脂肪含量高，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對預防動脈硬化、高血壓、冠心病大有裨益。還具有滋補強壯、溫中補虛、開胃健脾、清熱解毒的功效。
蒸鰣魚的做法是1。香菇去蒂，洗凈，切片；
2.生姜洗凈切片；
3.將熟火腿切片；
4.香菜洗凈，切段；
5.將春筍去皮洗凈，切片；
6.洋蔥去根，洗凈切段；
7.將鰣魚的鰓挖去，沿胸尖開膛，沿脊骨切成兩截，各有半個頭和半條尾巴；
8.用軟膜清洗，用清潔布吸幹水分；
9.豬網油洗凈晾幹；
10.用手提起魚尾，放入開水中去腥，將魚鱗朝上放入盤中；
11.將火腿片、蘑菇片和竹筍片交替鋪在魚上；
12.加入100 ml熟豬油、白糖、精鹽、蝦皮、料酒、雞湯，蓋豬網油，放入蔥、姜片；
13.上籠蒸20分鐘左右至熟，撈出蔥姜，剝去凈油；
14.將湯汁倒入碗中，拌入白胡椒粉；
15.再澆在魚上，放上香噴噴的賴。
16.與生姜和醋菜肴壹起食用。
清蒸鰣魚的飲食禁忌:忌食魚前後喝茶。
蝦:
1.吃蝦禁止同時攝入大量維生素C，否則可生成三價砷，可致命；
2.不宜與豬肉同食，會損傷精子；
3.避免與狗肉、雞肉、魚子、鹿肉、南瓜同食；
4.忌糖；果汁和蝦差不多，壹起吃會拉肚子。
以上介紹的是清蒸鰣魚的做法和營養價值。可以根據自己的口味選擇壹些食材，但是為了保證清蒸鰣魚的口感，壹定要選擇新鮮的鰣魚，最好是帶鱗清蒸的，這樣才能保證壹些營養成分不會被破壞。希望以上介紹的內容能對妳有所幫助。