請問誰會用熟雞蛋腌制臭雞蛋？具體用什麽材料？放什麽東西？
用草木灰腌制。加入草木灰和鹽，將蛋殼蘸水(市面上大部分都是這樣腌制的)。
鹵米湯，用米湯或煮米線後的湯加黃泥或紅泥，加鹽(鹽的量不成比例，根據自己的要求加)。據說這種鹹蛋黃最油。
另外，最近有人用高壓鍋腌制，3-4小時就能腌制好！方法如下:首先用冷開水和鹽配成飽和鹽溶液，將完好無損的新鮮雞蛋放入高壓鍋內，將飽和鹽溶液倒入高壓鍋內，使雞蛋和鹽溶液的體積不超過高壓鍋總容量的四分之三。然後把橡皮筋裝在高壓鍋蓋上，蓋在高壓鍋上，擰緊。然後拿壹個泵把它的導氣管接在高壓鍋蓋的出氣口上，往鍋裏註入空氣。然後拆下泵，蓋上高壓閥，放置3-4小時。最後去掉高壓閥，打開高壓鍋，取出雞蛋。由於雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓空氣的作用下，食鹽溶液迅速滲透到雞蛋中，因此在短時間內迅速熟化，鹹鴨蛋更加均勻。