麥心怎麽做好吃

主料3人份

卷心菜半顆

麥片1碗

面粉半碗

雞蛋2顆

輔料

糖適量

酵母1克

步驟1包菜麥片餅的做法大全

將卷心菜洗凈，切去中心硬梗的部分，然後將菜葉切成細絲；（硬梗非常難熟而且難入味，所以建議切掉）

步驟2包菜麥片餅的做法圖解

然後將卷心菜絲裝入碗中，撒入適量食鹽，攪拌均勻，等待菜絲出水變軟；

步驟3包菜麥片餅的家常做法

變軟後，倒入即時麥片，磕入雞蛋，放入1克酵母、1勺白糖，然後少量多次倒入少許面粉

步驟4包菜麥片餅的簡單做法

緊接著，用筷子稍微攪拌均勻，然後手揉成無幹粉的面團，蓋上保鮮膜發酵；

步驟5包菜麥片餅怎麽吃

等待面團發酵至明顯變大後，稍微按壓排氣；

步驟6包菜麥片餅怎麽做

然後起鍋，鍋底倒入少許油，然後取少許面團，整理成稍有厚度的圓餅狀，再擺放入鍋中，餅與餅直接就有壹定的寬度；（如果覺得餅粘手，則可以帶上壹次性手套或者手上抹上壹層薄油；）

步驟7包菜麥片餅怎麽炒

中小火煎制兩面金黃，用鍋鏟按壓會有明顯回彈即可；煎制時也可以蓋上鍋蓋，壹邊煎制壹邊還可以讓餅中心受熱；

成品圖

烹飪技巧

如果覺得面團粘手，則可以帶上壹次性手套或者手上抹上壹層薄油

如果麥片不是即時的，建議開水泡軟絲稍微冷卻後放入，而面粉可以不用太多，能夠粘合材料即可，放入酵母是為了稍微發酵讓成品暄軟；這裏也可以調入喜歡的味道

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