提拉米蘇的等待是什麽意思
正值戰亂，壹個意大利士兵要離開自己的家，去前線參戰。他的妻子把家裏存著的面包、餅幹還有奶油、黃油都壹股腦兒地打碎拌在壹起，作成這種點心給丈夫帶去。TIRAMISU的意大利語意就是“帶我走”。
『背景介紹』有人說，它的滋味，是天堂的滋味；也有人說，它比愛情還要醉人而甜美；還有人形容第壹次入口時，身心為之震懾、世界為之靜寂、淚水由眼角緩緩低落而下……是的，它就是來自意大利的提拉米蘇——Tiramisu。
正宗的Tiramisu材料壹定要舍得，其主要材料Mascarpone cheese價格不低，還有作為墊底的手指餅幹也是關鍵。
Tiramisu就是意大利語“帶我走”的意思。因為名字上的特殊意義聯想，據說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的女士們的喜愛，因而傳播速度格外驚人
真正的提拉米蘇特點是軟棉棉，因為它的主要原料是軟芝士，這種芝士是專門用於制作甜品的，與做菜時用的生芝士不同；底部和中間必須有蛋糕，正宗的提拉米蘇是用手指餅；還有很濃的咖啡酒的味道，因為手指餅壹定要浸透咖啡酒的味道；還必須撒壹層厚厚的可可粉。
而正宗的提拉米蘇，絕對是要用MASCARPONE的，不過這真的很難在國內找到，不過如果真的心儀提拉米蘇的朋友，可以用CREAM CHEESE代替的，味道稍遜壹些而已。
先說說手指餅幹吧，正宗的提拉米蘇，是要用lady finger（手指餅幹）做底的，很不幸，我們的超市裏也是很難尋到lady finger的芳蹤。然而幸運的是，網上可以找到做手指餅幹的方子，經我驗證，這個方子是很不錯的！推薦！