高筋面粉怎麽變成中筋面粉
面粉根據蛋白質含量不同，可以分為低筋面粉，高筋面粉還有中筋面粉，那麽高筋面粉怎麽變成中筋面粉呢？壹起來看看小編今天的分享吧。
高筋面粉怎麽變成中筋面粉？
方法壹：將高筋面粉和低筋面粉按照1比1的比例混合均勻即可制成中筋面粉；
方法二：在高筋面粉中加入玉米澱粉混合均勻，按照4比1的比例調配即可。
高中低筋面粉適合做什麽美食？
高筋面粉筋度最強，用於做面包、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強的彈性的食品
中筋面粉筋度適中，通常適用於做饅頭、包子、餃子、烙餅、面條、麻花等大多數中式點心。
低筋面粉的筋度是最低的，通常做蛋糕、餅幹、蛋撻等松散、酥脆、沒有韌性的點心。