這是什麽水果？
蓮霧
蓮霧
蓮霧，在新加坡和馬來西亞被稱為Eugenia javanica Lam，也被稱為桃，桃或桃，是桃金娘科的常綠小喬木。原產於馬來半島，在馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓和臺灣省廣泛種植，是壹種熱帶水果。臺灣省蓮霧於17世紀由荷蘭人傳入臺灣省，臺灣省屏東是最著名的產地。隨著科學的發展，除了原有的紅綠之外，還有暗紅蓮的新品種。
中文名:蓮霧
拉丁學名:Eugenia javanica Lam
綽號:桃子，桃子，桃子。
二名法:蓮霧
領域:植物領域
門:被子植物木蘭門
綱:木蘭科木蘭屬
目的:桃金娘科桃金娘烯屬植物。
科:桃金娘科
屬:潤楠
種類:薩馬蘭奇
基本信息
蓮霧
中文名:連五[1]
中文昵稱:桃花、桃花、桃花、石榴、桃花、桃花、荷花。
漢語拼音:連五
英文解釋:Eugenia javanica Lam蓮霧；[2]
學名:蒲桃。)Merr.et Perry。
桃金娘科，蒲桃屬。
蓮霧，在新加坡和馬來西亞被稱為蓮霧(Eugenia javanicaLam)，也被稱為桃，也被稱為芙蓉霧、蓮霧和爪哇桃。它是桃金娘科的壹種小型常青樹。原產於馬來半島，在馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓和臺灣省廣泛種植。它是桃金娘科的熱帶水果。臺灣省荷花於公元17世紀由荷蘭人引入臺灣省，最初作為園林觀賞樹種植。直到最近幾十年，由於管理技術的改革，才被提升為臺灣省最重要的經濟果樹之壹。臺灣的屏東是最著名的產地，在中國大陸的海南、廣東、廣西和福建南部也有栽培。隨著科學的發展，除了原有的紅綠之外，還有暗紅蓮的新品種。
生長習性
荷花的成年樹高3米。東南亞3-4月開花1次，果實5-6月成熟，7月下旬開花2次，8-9月成熟，65438+2月仍開花結果。壹般果實重70~80克。在臺灣省省，蓮的栽培多采用生產期調節，壹年開花結果4-6次，畝產4000-5000公斤。
蓮霧又叫楊浦桃，喜光。喜歡高溫潮濕的氣候，生長適宜溫度25~30℃，不耐幹旱寒冷。不貧瘠，喜歡深，肥沃，松散，潮濕的土壤。
可食用
蓮霧壹年四季常綠，也是家庭綠化樹。該樹體態優美，花期長，花朵芳香，花形優美。結果期長，果實眾多，果形美觀，果實鐘形，果色鮮艷奪目，果肉海綿狀，略帶蘋果香氣，味甜，清涼，品種有乳白色、青綠色、粉紅色、深紅色等。蓮霧味甘，性平。它含有蛋白質、膳食纖維、糖、維生素B、維生素C等。它有壹種特殊的香味，是天然的退燒藥。因為含有大量的水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。[3]
蓮霧喜暖不喜冷，其生長最適溫度為25-30℃，喜濕潤肥沃的土壤，對土壤條件要求不嚴格。沙土、粘土、紅壤和微酸性或堿性土壤均可種植，但要做好修剪、營養管理、排灌、防寒和調整生產周期。此外，疏花疏果、裝袋、帶手套采收、田間收貨，都是臺省蓮噴商品化中強調的技術環節。專業人士認為，這是科技研究的成果之壹。如果沒有這種栽培技術的改進，荷花可能還停留在庭院栽培的狀態。蓮霧結果快，壹般在種植後的第二年就能出少量的果實，之後會逐年增加。壹株樹齡10年的蓮霧，每年可以收獲300到400公斤的果實。
蓮霧是壹種可以治療多種疾病的好水果。性味甘，有潤肺、止咳、祛痰、涼血、收斂之功。主治:肺燥、咳嗽、呃逆、痔出血、腹脹、腸炎、痢疾、糖尿病等。用木炭研磨還可以治療外傷出血和下肢潰瘍。此外，臺灣省民間有“吃蓮霧清肺火”的說法。人們視其為消暑解渴的佳果，習慣煮冰糖治療幹咳無痰或難咳。蓮花果實是空心的(實心的)，看起來像壹個蠟丸。人們也喜歡在宴會上把它作為涼菜，這是壹種解酒的奇妙水果。它淡淡的甜味略帶酸味，有蘋果的香味，吃後在牙齒和臉頰上留香。在蓮霧中央挖壹個洞，塞肉末，大火蒸約10分鐘。是臺灣省傳統名菜，美其名曰“四海壹家”。將切好的蓮子用鹽水浸泡壹段時間，然後和黃瓜、胡蘿蔔片壹起翻炒。不僅色、形、味俱佳，而且酥脆可口。是不可多得的夏季減肥食品。蓮霧不耐儲存，壹般常溫下只能儲存壹周，所以收集包裝後要馬上送到市場。蓮霧主要是和鮮果壹起生吃，也可以腌制、加糖、罐裝、脫水保存或制成果汁。
蓮花噴霧還有寧心安神的功效。蓮花噴霧中含有鎂和鈣，可以用來放松肌肉和神經，從而放松身心，避免緊張、煩躁，有助於睡眠。並且其中所含的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解疲勞、煩躁、頭暈、失眠、盜汗、註意力不集中、健忘、極度口渴等現象。由大腦葡萄糖供應不足引起，從而起到安神的作用。[4]
吃蓮子的小貼士:
霧底更容易藏臟東西，不如用清水洗幹凈，泡點鹽水。吃的時候可以把水果底部的肚臍切掉。蓮霧最好整個吃。從尖端開始，會越來越甜。如果把蓮蓬切成兩半，切成薄片，就會失去它美麗的風味。壹般人群都可以吃，是糖尿病人的首選食物之壹。但有尿頻習慣的人不宜多吃，因為它有利尿作用。
摘要
蓮子的果皮中有壹層天然光澤的蠟，顏色有乳白色、青綠色、粉紅色、深紅色和深紫色等。果肉呈海綿狀，富含水分，不僅甜而且有淡淡的蘋果香味，並含有少量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質等營養成分。適合生吃，涼了更美味。
蓮霧的購買方法
蓮霧才是買的對的，壹定不能只看價格，不然花了好多錢就不好了！臺灣省南部種植蓮子的農民說，有壹個挑選蓮子的公式:黑紅色，肚臍張開，皮肉幼嫩飽滿，意思是蓮子的外觀必須是暗紅色幹凈，沒有斑點和粉狀物質，肚臍底部黑色的蓮子成熟最甜，放下來能很穩，說明果肉組織很密，沒有太多海綿組織，果粒較重。
好的蓮霧的標準是果大、夠甜、汁多、皮亮、色好。用於清熱解毒。它的皮很薄，果肉呈海綿狀，含有大量水分，有輕微的蘋果味。果肉中還有少量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等成分，相當適合生吃。
大小
壹般來說，壹斤幾粒為標準，壹斤4粒以下為上品，壹斤4-5粒為中品，壹斤5-6粒為中品，壹斤6-7粒為次品，7粒以上為次品。
甜味:
壹般消費者只能靠主觀的“舌頭和嘴巴”來分辨甜味。是否甜因人而異，但壹般以白利糖度0-32%來衡量。15以上極甜，12-15非常甜，10-15非常甜。
肉質:
消費者可以用刀片橫切蓮霧。果肉越厚，海綿越少(即中間呈海綿狀)，說明質量越好。
顏色:
蓮霧的顏色和味道沒有絕對的關系，會隨著季節的變化而變化。壹般冬天顏色最深(有時深達深紫色)，隨著氣候變熱，蓮蓬的顏色會逐漸變淡。壹般冬蓮顏色越接近紫色，越成熟，含糖量越高。用布輕輕擦拭後皮膚越亮，質量越高。表皮的光亮程度也和肉的厚度有關。皮越亮，肉越厚，但太熟了就不受限制了，因為太熟了，亮度會淡而亂，但口感不受影響。另壹個特例，就是蓮花的果實如果受到太多的陽光照射，會破壞它的色素而變白。如果足夠熟，就會變成乳黃色。雖然它的顏色不漂亮，但同樣好吃。
購買蓮花噴霧時，除了註意顏色外，還可以從外觀上鑒別其成熟度。蓮花噴底越大，越成熟。粉色品種，果實大、飽滿、直，果色深紅，而紅黑相間的黑珍珠最甜，其次是暗清紅色。
清潔:
吃法:千萬不要把蓮蓬切成兩半。整個咬下去，發出清脆的聲音，從尖端越咬越甜。聽說端午節也很適合吃蓮霧。
食譜
1.香菇切片；青紅椒切塊；蓮子洗凈，去蒂，對半切開後切成小塊備用。
2.將切片的梅花放入碗中，加入調料A拌勻備用。
3.將1杯油倒入鍋中加熱。加入肉片和蓮藕塊，快速翻炒。立即取出並排出機油。
4.鍋內留1大勺油燒熱，爆香姜片，放入香菇和調料B燒開，再放入青椒和紅椒以及方法3的材料炒至熟，然後淋上香油裝盤。