土豆怎麽涼?
材料:土豆3個,鹽,雞精,白米醋,花椒10片,幹辣椒少許,肉絲可有可無。
冷醬土豆絲制備方法如下:
1.將土豆切成細絲,切的越細越好,用水泡去澱粉。
2.燒開水,將土豆焯兩分鐘,冷卻後放在盤子裏。
3.將瘦肉切絲,加入鹽、味精、蔥花等壹些調料,使肉絲成熟。
4.在有土豆絲的盤子裏放適量的肉絲,因為有鹽,不要太多,鹹度自己掌握。如果不放肉絲,可以加鹽、雞精、白米醋調味。
5.然後在鍋裏加壹點油,加熱到8分鐘的時候放入10片辣椒,辣椒顏色變黑的時候再拿出來扔掉。再加幾個紅辣椒,在鍋裏炒辣椒段,註意時間不要太長,不然會焦黑,燒到脆香。最後,在準備好的辣椒段中加入油,澆在土豆絲上(熱的或冷的)