請問愛玉是臺灣的特產嗎？愛玉粉可以食用嗎？對人體的作用？
解析:
愛玉子屬桑科（Moraceae）無花果屬（Ficus）常綠蔓性植物，氣根多，易纏繞於巖石或樹幹上。葉互生，長橢圓狀披針形，全緣，革質，表面濃綠色無毛，葉背灰綠色，密生淡茶褐色柔毛，果實長倒卵形，表面綠色，成熟時黃綠色或紫色，具白色斑點。
連雅堂於1921年著作之臺灣通史的農業誌中記載愛玉子名稱的來源，摘錄如下：「愛玉子：產於嘉義山中。舊誌未記載其名，道光初，有同安人某居於郡治之媽祖樓街每往來嘉義，采辦土宜。壹日，過後大埔，天熱渴甚，溪飲，見水面成凍，掬而飲之，涼沁心脾，自念此間暑，何得有冰？細視水上，樹子錯落，揉之有漿，以為此物化也。拾而歸家，以水洗之，，頃刻成凍，和以糖，風味殊佳，或合以兒茶少許，則色如瑪瑙。某有女曰愛玉，年15，楚楚可人，長日無事，出凍以賣，飲者甘之，遂呼為愛玉凍。自是傳遍市上，采者日多，配售閩、粵。按愛玉子，即薜荔，性清涼，可解暑。」
道光元年（1821）至今已有180年歷史，愛玉子是臺灣特有的山地植物，壹直廣受消費大眾喜愛，成為普遍化的消暑清涼食品，近年來受棲之中、低海拔地遭砍伐，演變今日之野生愛玉采集需遠涉深山，采運艱辛，野生愛玉已逐漸減少，數量有限價格高，為供應市場需求，農業試驗所嘉義分所鐘誌明先生指出已進行「愛玉低海拔栽培研究」多年，部分愛玉品種已能在低海拔平地結果，可望達成經濟化生產的目標。
大消暑聖品愛玉子，長在臺灣深山，如何被人發現，進而采用為消暑用品？這，有段故事。
根據臺灣通史記載，清朝道光年間，有壹位本籍大陸福建同安的商人，因為從事山產生意，經常往來諸羅城（現今嘉義市）與諸羅山（現今嘉義縣山區）壹帶，由於當時交通不便，徒步翻山越嶺，每逢河川溪谷，無橋可過，就必須涉水而行。
有壹次，這位商人趕路口渴，在過溪時隨手掬起河水飲用，卻有壹股涼沁心脾、通體舒暢的感覺，仔細壹瞧，水面浮著壹層仿佛結凍般的東西，商人四下觀察，發覺是溪畔藤蔓上成熟的愛玉果實掉落溪中，分泌出來的果膠。
腦筋靈光的商人，摘取了壹些愛玉果實回家，然後以布包裹著愛玉果，經過壹番揉洗，果實中分泌出大量果膠，不壹會兒，就凝結成「果凍」。這位商人因為經常在山區奔走，很需要消暑解渴的飲料，愛玉就成了他的最愛。後來，他索性以女兒愛玉的名字稱呼這種消暑聖品，並且經營起愛玉的生意。
愛玉子是天然野生桑科藤本植物，產於800至1800公尺的高海拔原始林內，攀附在高大樹枝上生長果實，每年春天至夏天發芽分化秋末冬初果實成熟。
臺灣由於原始林壹度砍伐嚴重，野生愛玉生長環境受限，愛玉產量壹度稀少，甚至有絕種之虞，所幸，經過農政單位的輔導及推廣，如今在嘉義縣梅山鄉、竹崎鄉、中埔鄉、阿裏山鄉都有人工栽培的愛玉，近年新竹縣、南投縣、高雄縣、屏東縣也逐漸有農民種植這項農產品。
農民以人工采收愛玉果實後，先得削去果皮，把內部「果肉」曝曬幹了，再用搓揉的方法，使果實上壹粒粒的愛玉子脫落，然後制成愛玉粉。
民眾要自行制 *** 玉凍飲用，可以向梅山鄉等生產愛玉的產地農會購買愛玉粉，以18至20公克愛玉粉，放入1200CC涼開水中，用果汁機攪拌，約2分鐘後倒出過濾，擺上5分鐘後，就成為美味可口的愛玉凍。
吃愛玉的方法，可以放冰塊、蜂蜜，或是倒點果糖，喜歡吃壹點酸味的人，還可加入檸檬汁。