黃是什麽魚，怎麽做才好吃？
瓦氏黃顙魚
銀杏
瓦氏黃顙魚
另壹個名字
魏，黃臘丁，朗斯姜維，伊牙子
分界線
動物界
門
脊椎動物門
細分
脊椎動物亞科
眼睛
鮎形目
屬於
黃顙魚
配送區域
在中國的長江及其支流中
佐料
黃顙魚
600克
佐料
烹飪酒
適量的
鹽
適量的
雞精
適量的
辣椒
適量的
碰傷的生姜
適量的
醋
適量的
蒸蔬菜粉
適量的
油
適量的
老抽
適量的
水澱粉
適量的
步驟
1.將新鮮黃顙魚去除魚鰭和內臟，洗凈，放入盆中，加入料酒、鹽、雞精、胡椒粉、姜末和醋，拌勻，腌制約15分鐘。
2.將腌制好的黃顙魚放入盛有白色蒸菜粉的碗中，兩面均勻塗上蒸菜粉。
3.抖掉多余的粉，放入蒸鍋。
4.放入蒸鍋，大火蒸熟後轉小火，蒸約10分鐘。
5.炒鍋倒入少量油，半碗水，加入姜末，少量鹽，雞精，胡椒粉和醬油，壹大鍋醋，大火燒開後加入適量水澱粉勾芡。
6.最後把醬汁均勻的澆在魚上，撒上蔥花。如果喜歡生醋的味道，也可以直接把生醋倒在魚上。
技巧
魚必須是新鮮的，最好是現殺的。如果妳不殺魚，而是請菜市場的魚販幫忙殺，那麽從殺魚到做菜的時間不能超過1小時，否則魚就不好吃。