龍蝦之鄉是那
從2000年開始，潛江市成功探索發明“蝦稻連作”模式，開展稻田養蝦，後又發展為“蝦稻***作”模式。小龍蝦在潛江得到了人工繁殖，養殖面積和產量快速增加，帶動了潛江龍蝦餐飲和加工業的大發展，潛江市現有以“潛江油燜大蝦”“潛江蒜蓉大蝦”為特色的潛江龍蝦餐飲店2500余家，建立了熊口華山園、浩口萊克園、後湖寶龍園（從江蘇遷入）三個密集型水產品加工企業群。
潛江龍蝦產業已形成集科研示範、良種選育、苗種繁殖、健康養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工等於壹體的產業化新格局。
2010年6月18日，全國政協副主席阿不來提·阿不都熱西提在北京釣魚臺國賓館出席由湖北省農業廳、潛江市人民政府主辦的第二屆中國湖北（潛江）龍蝦節新聞發布會上向潛江市授予"中國小龍蝦之鄉"匾牌。國家農業部副部長陳曉華、湖北省政協副主席陳柏槐及中央、省、市30多家媒體出席了此次新聞發布會。
2011年8月，經省、國家烹協專家層層嚴格評審，中國最具權威餐飲業認定機構----中國烹飪協會發布通告(2011年第10號)，授予潛江油燜大蝦為“中國名菜”稱號。
2013年4月15日，原中華人民***和國農業部正式批準對“潛江龍蝦”實施農產品地理標誌登記保護。
2013年6月12日，在第五屆中國湖北潛江龍蝦節開幕式上，中國烹飪協會副會長盧永良宣讀《中國烹飪協會關於授予湖北省潛江市“中國小龍蝦美食之鄉”榮譽稱號的通知》，並為潛江市頒發“中國小龍蝦美食之鄉”牌匾。
《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》顯示，2017年，全國小龍蝦養殖產量達112.97萬噸，為全球最大出產國。其中，湖北小龍蝦年產量就達63萬噸，占全國總產量的55%。
2018年，潛江蝦稻產業綜合產值達320億元，潛江龍蝦公用品牌價值203.7億元。潛江市自創的“蝦稻***作”養殖模式帶動全省蝦稻***作面積700萬畝，全國蝦稻***作面積1500萬畝。