把庫裏做的更細致，成功了我會有獎勵的。
咖喱的種類很多，以國家來分，產地有印度、斯裏蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等。按顏色分有紅、藍、黃、白，按食材細節分有十余種不同風味的咖喱。這些不同的香料加在壹起，可以形成各種意想不到的濃郁咖喱風味。
印度咖喱將由丁香、茴香籽、芫荽籽、芥菜籽、姜黃粉和胡椒等香料制成。由於用料較重，減少了椰奶來降低辣味，正宗的印度咖喱辣味濃郁豐富。
泰式咖喱中加入了椰子醬，以減少辣味，增強香味，額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料也讓泰式咖喱別具壹格。紅咖喱是泰國最受歡迎的咖喱。由於加入了紅咖喱醬，所以顏色偏紅，味道辛辣。泰式青咖喱大蝦，因為使用了香菜和青檸皮等材料，咖喱呈青綠色，也是泰國著名的咖喱，同樣美味。
新加坡靠近馬來西亞，所以它的咖喱味道和馬來西亞咖喱很像，特別是味道清淡，香味濃郁。另外，新加坡咖喱用的椰汁少，辣味重，口味也相當大眾化。
臺灣省咖喱繼承了早期日本殖民臺灣省遺留下來的風味，是日本人去英國學習技術等工藝時看到的，被帶回日本。其特點是使用了大量的姜黃，所以顏色多為鮮黃色，帶有淡淡的苦敏氣味。在臺灣省，也有人用咖喱粉直接加到白米飯裏當炒飯。
咖喱飯材料
肉類:牛肉、豬肉、雞肉都可以切成小塊。
菜品:土豆-切丁(小壹點)，胡蘿蔔-切丁，洋蔥-切成小塊。
配料:食用油、鹽、咖喱粉、咖喱塊。
用咖喱粉制作步驟
1.在鍋裏放油，煎肉。
2.等到肉半熟(肉會很嫩)，把菜放在鍋裏，和肉壹起炒。註意多放點油和適量的鹽(也可以先放壹邊，加咖喱後鹽味不夠再加鹽)。
3.這道菜有點熟了。在菜上加水，用小火煮。
4.菜全熟後，用少量冷水攪拌咖喱粉(咖喱粉的量可以根據自己的口味)，然後倒入鍋中攪拌均勻。可以邊品嘗邊加咖喱(如果是咖喱塊，不用放鹽，水倒進去後再放)。
5.水開後繼續小火煮5分鐘。
6.米飯單獨煮，配湯。
用咖喱塊制作步驟
1.把緊實的牛肉切成2cm見方的塊，也可以去超市買切好的牛肉，有點肥或者有筋。(註:咖喱飯放什麽肉，完全看個人喜好。也可以放小排和雞翅，有骨頭的才好吃。)(同時悶了壹鍋飯。)
2.同時，將土豆切成丁(塊壹定不能太大)，胡蘿蔔切成圓塊(去皮變大)，洋蔥切成粗絲。
3.鍋裏放適量油，中火煸炒牛肉(把水倒空，不然超贊！)，看到邊緣發燙就拿出來。
4.用剩下的油炒胡蘿蔔和洋蔥，加入牛肉，加水，水的高度和蔬菜差不多。
5.將湯與牛肉、洋蔥和胡蘿蔔壹起煮至沸騰。關火靜置15分鐘。
6.然後加入咖喱塊，完全溶解時(約10分鐘)，加入土豆(加點椰奶會更香)。
7.小火煮(大概15分鐘)，邊煮邊攪拌，不停的說:別糊，別糊…不然就糊了:)
8.土豆熟了，妳就可以吃了。註意:土豆壹定要煮熟，壹般來說不需要放任何調料。
需要註意的問題
1)咖喱是壹種辛辣的調料，腸胃不好的同學吃的時候壹定要註意。另外，米飯不能少水，不能硬。
2)如果是兩個人的話，可以考慮以下口糧:牛肉壹斤(超市壹盒)，中號土豆壹個，胡蘿蔔壹個，洋蔥半個，咖喱半盒。飯要看夫妻倆的胃口:)
3)如果壹頓飯吃不下，可以先放冰箱保存，第二頓更好！但是第二餐熱的時候要註意，凝固的咖喱汁要慢慢融化，不斷攪拌，喃喃自語...
咖喱牛肉飯首先，牛肉不壹定是最貴的。其實在肉店買胸肉是最合適的。用壹些肥牛做的咖喱會很香。
牛肉必須摻水。但是最好從冷水開始。
壹出鍋就用開水會把肉的香味鎖在肉裏，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，去掉水面漂浮的血水，開大火最低1，蓋上鍋蓋，慢煮。妳不用放任何東西。真的。
想吃爛牛肉，煮2個小時，不散就1小時。這是煮好的湯的顏色，不是很好嗎？
現在看看切的剛好夠入口的蔬菜的大小。不要太小，也沒必要把很多熟的牛腩切成塊。煮的很爛~ ~ ~ ~所以快點切，不然會碎的。
菜還是要用油炒，然後放入牛肉，加水和牛肉湯，壹半壹半，就讓總量淹沒菜就好。煮壹會兒。
重頭戲，咖喱調料。
用日式咖喱調料很方便。味道非常好。
有三種辣，中辣和特辣。
但是兩個都不會很辣。
大概放5、6個小塊就夠了。味道好不好，妳可以自己品嘗。
但是記得小火燉30 ~ 40分鐘。
需要很長時間去品味，不為別的。如果妳想快點吃，就把蘿蔔和土豆煮熟。
咖喱羊肉原料:咖喱粉、蒜頭壹個、羊腿壹條、土豆四個、洋蔥壹根、胡蘿蔔兩根、香葉兩片、椰奶少許。
練習:
1.鍋裏放壹點油，放入蒜葉炒香，然後放入咖喱粉，慢慢翻炒壹會兒。我放了四勺。
2.把油放在另壹個鍋裏。五成熱時，將土豆丁和香菜放入鍋中，煎兩分鐘。炒土豆和香菜燉起來更香，而且可以縮短燉的時間。
3.鍋裏放壹點油(我可以直接用鍋炒咖喱，不用刷就有點黃)，放入蒜末大火翻炒羊肉，待羊肉變色後再加入熱水。大火燒開後，轉小火燉40分鐘。
4.放入炒好的土豆和香菜，加入洋蔥和炒好的咖喱，繼續燉10分鐘。
5.轉火收汁，壹邊收，壹邊不斷用鏟子翻，避免粘鍋。
6.倒壹點椰奶和鹽，湯就濃了。
咖喱雞材料:壹只雞(壹斤左右)、壹袋咖喱粉(30g)、兩個土豆、壹根胡蘿蔔、半根蔥、250ml鮮奶、最後壹小塊姜。
調料:食用油、糖、鹽、料酒、醬油。
步驟:
1.先將雞洗凈切塊，再加入兩勺料酒壓味，兩勺醬油調味。然後把姜洗凈切塊放入雞塊中。攪拌後腌制半小時。
2.在腌制雞塊的過程中，準備輔料。土豆和胡蘿蔔去皮切塊，然後洋蔥去皮切塊，再切壹些姜片備用。
3.向鍋中加入五湯匙食用油，加熱。先倒入洋蔥片炒壹會兒，直到洋蔥變軟出水，然後加入雞塊，炒到雞塊的肉色變白。
4.雞肉炒好後，把胡蘿蔔和土豆壹起倒入，再把姜片翻炒兩分鐘，然後倒水煮。清水量只要能淹死雞就行。
5.清水倒入後，立即將準備好的代咖喱全部倒入鍋中拌勻，然後蓋上鍋蓋大火煨5分鐘，再轉中火15分鐘。過了壹刻鐘，我打開鍋壹看，水已經基本收齊了。
6.此時倒入250ml牛奶，再加入半勺鹽和不到半勺糖，中火煮五分鐘，即可起鍋！
咖喱海鮮鍋原料:
材料:凍蚌殼蝦仁4只，鮮魷魚1只，洋蔥和西紅柿1只，蔥幹4根，咖喱醬1湯匙，椰子汁1罐。配料:調料:鹽3/4茶匙，糖1茶匙。醬汁:生粉1/2湯匙，水1湯匙。
制作:
1.解凍，沖洗，瀝幹青口；去除黑腸，剪去長須，蝦仁(帶殼)洗凈抹幹；將鮮魷魚切片、切塊備用；洋蔥切成條，西紅柿切成角。
2.燒開半鍋水，放下魷魚圈，撈出。3.在泥鍋裏燒3湯匙油，爆香蔥幹和咖喱醬，放下青口和蝦仁片刻，加入洋蔥、西紅柿和魷魚，倒入椰子汁和調味料煮開，最後拌入醬汁。
日式咖喱雞飯食材:雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、西紅柿、咖喱(最好是深色的塊狀，淡粉吃起來有點淡)、鹽。
做法:1。雞胸肉切塊，湯鍋放少量油，炸至8分熟。
2.將土豆、胡蘿蔔和洋蔥切成丁。湯鍋直接加水，把土豆、洋蔥、胡蘿蔔放進去煮。燒開後加入咖喱粉，但不要先加鹽，以免以後鹹了。
3.蘋果和西紅柿也要切塊，等鍋開了再放進去。
4.因為土豆澱粉含量高，所以不需要單獨勾芡。當它變稠時，用鹽調味並攪拌均勻。看著爛土豆，關火，出鍋，倒在米飯上。
咖喱牛肉什錦飯材料
材料:大米500克，牛肉200克。
輔料:洋蔥(白皮)80g，胡蘿蔔80g，土豆(黃皮)80g。
調料:鹽5克，醬油6克，咖喱5克，花生油50克。
練習1。牛肉洗凈，切成薄片；
2.洋蔥洗凈，去皮，切成細絲；
3.胡蘿蔔洗凈，切成丁；
4.將土豆刮幹凈，洗凈，切成丁；
5.炒鍋倒入花生油，燒熱，放入蔥絲和咖喱粉翻炒至香，放入牛肉片翻炒片刻，放入醬油，放入切丁切丁切丁切丁切丁胡蘿蔔切丁翻炒片刻；
6.將大米淘洗幹凈，倒入高壓鍋中，加入適量精鹽和開水；
7.將炒好的牛肉、土豆、胡蘿蔔倒入鍋中，壹起拌勻，蓋上鍋蓋，高壓鍋氣孔冒熱氣後按下高壓氣閥燜7分鐘左右，即可食用。