壹天吃幾個鴨蛋合適
壹般情況下，健康成年人每天吃1－2個鴨蛋；老年人每天吃壹個比較好；腦力勞動者每天吃兩個鴨蛋、鴨蛋比較合適；孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2－3個鴨蛋，不宜再多。
煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟。壹個蛋黃的膽固醇含量為壹個健康成年人每天應攝入膽固醇量的2／3，通過控制肉和乳制品的攝入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麥、低脂食品及少量的瘦肉、禽類、魚，膽固醇是不會超標的。
日本東京女子大學的博士研究發現，經常吃鴨蛋的女性患高膽固醇、中風、動脈粥樣硬化癥和心腦血管疾病的幾率比很少吃雞蛋的女性高。
男子吃鴨蛋的數量和頻率則與死亡率無關。膽固醇是人體代謝必需的物質，但把每日膽固醇攝入量控制在300毫克以下是必要的。
擴展資料：
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
功用滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛，幹咳少痰，咽幹而痛，胃陰虧虛，口幹而渴，幹嘔，大便幹燥等。
性味歸經性涼，味甘、鹹。入肺、胃經。
用量用法內服：煎湯或煮熟後去殼食用或打入碗內攪勻以沸水沖成鴨蛋花食用。
進補應用
1、肺陰不足，肺氣上逆，痙咳陣作、咳聲無力冰糖鴨蛋羹：鴨蛋2個，冰糖50克。將冰糖捶成屑，放入大碗內，加沸水溶化，待冷後打入鴨蛋，調勻，上籠用武火蒸15～20分鐘即成。趁溫服食。
2、肺陰虧虛，幹咳少痰，口燥咽幹 鴨蛋銀耳湯：鴨蛋1～2個，銀耳10克，冰糖適量。將銀耳洗凈，放入鍋內，加水適量，先以武火煮沸，再用文火煨燉至銀耳湯水變濃時，將鴨蛋打入碗中與冰糖壹並放入銀耳湯中，稍煮即可。飲湯，食銀耳、鴨蛋。
參考資料：