辣子兔丁的正宗做法四川
辣子兔丁是壹道以兔子、蔥、姜等為主要食材制作的家常菜。
主料：兔腿。
輔料：青紅辣椒、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、料酒、醬油、雞精、花椒。
制作步驟
1、兔腿洗凈，去骨，切小丁，三勺料酒拌均後放入8層熱的油鍋炸至外表呈深黃色後撈起待用。
2、鍋裏燒油至7層熱，倒入壹半花椒，辣椒炒入味後瀝出。
3、鍋內倒入姜，蒜炒出香味後倒入另壹半幹辣椒，花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃後倒入兔丁，炒至兔丁均勻分布在辣椒中後撒入蔥，雞精，白糖，芝麻，炒勻後起鍋即可！
主料：兔腿。
輔料：青紅辣椒、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、料酒、醬油、雞精、花椒。
制作步驟
1、兔腿洗凈，去骨，切小丁，三勺料酒拌均後放入8層熱的油鍋炸至外表呈深黃色後撈起待用。
2、鍋裏燒油至7層熱，倒入壹半花椒，辣椒炒入味後瀝出。
3、鍋內倒入姜，蒜炒出香味後倒入另壹半幹辣椒，花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃後倒入兔丁，炒至兔丁均勻分布在辣椒中後撒入蔥，雞精，白糖，芝麻，炒勻後起鍋即可！