壹種魚子豬肉丸熔煉方法
鮮蘿蔔500克，去皮五花肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹興酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克(約100克)，椒鹽2克，味精2克。
練習:
1.將蘿蔔洗凈，去皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯至七成熟，撈出擠幹，用刀切成粉，放入大碗中。
2.將豬肉洗凈切碎，放入蘿蔔碗中。然後加入紹興酒、精鹽、味精、面粉和少許水，攪拌成餡。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，用手將餡料捏成小球，壹個壹個放入鍋內，炸至淡黃色有殼，撈起裝盤，撒上胡椒粉和鹽。小貼士:蘿蔔不要煮得太爛。應該切碎並瀝幹水分。蘿蔔丸子在常溫下可以保存幾天，可以煮，可以燒，可以煲湯，味道鮮美。
配料:蘿蔔、雞蛋、面粉。
第壹步，將蘿蔔切絲，腌制壹會兒。
同時在面粉中加入水攪拌均勻，然後加入壹個雞蛋攪拌均勻。小心不要讓面粉上有疙瘩。
第二步，將腌制好的蘿蔔和面粉混合攪拌。如果發現面粉有點稀，繼續加入面粉，直到稠度合適。
第三步，在鍋裏炸。鍋裏放適量油，用勺子小團煎。炸至金黃色，即可出鍋。