西紅柿西葫蘆雞蛋面湯的制作方法

配料:面條，西紅柿，雞蛋，西葫蘆。

步驟:

1.西紅柿洗凈，用刀在頂部畫十字；

2.用開水燙壹下西紅柿，把皮和肉分開；

3.將番茄去皮；

4.將西紅柿切成塊；

5.打壹個雞蛋；

6.打散雞蛋；

7.將西葫蘆切成小方塊；

8、鍋裏放油，油熱了放蔥花香(妳不喜歡可以不放，我喜歡就放，看妳自己的愛好了。沒有定論，不要怪別人對錯)；

9.加入番茄塊翻炒；

10，紅油炒西紅柿，加鹽，加壹碗水，喜歡可以多放點湯；

11，水開後放入面條；

12，加入西葫蘆丁；

13，煮好的面條變半透明，放入打碎的雞蛋；

14點香油出鍋。

烹飪技巧:

1.小時候番茄雞蛋胡辣湯面裏的番茄是不削皮的。事實上，削番茄皮更美味，包括任何番茄菜肴。

2.傳統熱湯面裏沒有其他蔬菜。其實可以根據自己的喜好加入其他蔬菜，比如黃瓜、菠菜、白菜等。

3.西紅柿炒的時候壹定要炒紅油，這樣西紅柿的味道會更好。