食人族爆肚粉絲和方便面區別

爆肚粉絲和方便面區別前者主要食材是牛肚和粉絲；後者是壹種面食又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面。南方壹般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是壹種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。

爆肚粉絲和方便面都是壹種快熟食物。都能補充人體營養所必需的成分，伴隨著全球化進程的加快和生活節奏的提高，這兩種食物既能快速充饑，又富含營養的美味食品越來越受人們喜歡。

相關信息：

1、爆肚粉絲是將牛肚用手反復搓洗，洗凈後切絲。鍋中加水，水開後加入牛肚煮三十秒，撈出備用。碗中放芝麻醬，倒溫水稀釋加入白糖、雞精、蒜末、辣椒油、香蔥末，攪拌均勻。

最後，將調好的醬汁，淋上熱油、撒上蔥花、香菜，就可以吃了。粉絲是軟、細、透明的，紅紅的湯底配上爆肚散發出濃濃的麻辣香味，感覺就有點像吃麻辣小火鍋。

2、方便面由於只需要壹杯開水就可以填飽肚子，以其便宜、好吃、方便、保存時間長的特，深受不同層次人的歡迎。方便面根據生產工藝不同分為兩類：壹是油炸方便面，即面餅經過油炸幹燥處理；二是熱風幹燥方便面，即面餅經過熱風幹燥處理。

如何鑒別好的方便面。看色澤；凡是面餅呈均勻乳白色或淡黃色，無焦、生現象即為合格方便面。

聞氣味；好的方便面氣味正常，無黴味、哈喇味及其他異味。看外觀；好的方便面外形整齊，花紋均勻。看復水；面條復水後無明顯斷條、並條，口感不夾生、不粘牙的為合格方便面。