幹竹筍燉雞怎麽做 幹竹筍燉雞的做法
步驟1
主料：雞肉300克、幹竹筍50克。輔料：姜1塊、蔥10克、花椒10克、八角2個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙。
步驟2
雞肉剁成塊。
步驟3
幹竹筍提前熱水泡發。
步驟4
姜切末。
步驟5
蔥切成蔥花。
步驟6
鍋中加水，放入雞塊焯水，撈出備用。
步驟7
在鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、蔥末爆香，然後放入雞肉翻炒，再加入料酒翻炒。
步驟8
雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻，再加入適量的水燉煮6-8分鐘。
步驟9
燉至雞肉8成熟時放入竹筍、鹽燉熟。
步驟10
大火收汁即可。