牛肉粉絲煲的美味做法？
主料
牛肉600g
胡蘿蔔1個
土豆粉絲100g
蟹味菇150g
白玉菇150g
白菜150g
輔料煮肉料1份
鹽適量
胡椒粉3g
鹹鮮口味
燉工藝
數小時耗時
簡單難度
牛肉粉絲煲的做法步驟
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1
牛肉我特意買的筋頭巴腦，清水沖洗幾遍，把血水洗凈
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2
涼水入鍋焯水去除浮沫，然後撈出牛肉
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3
備好煮肉料：八角3個，桂皮2段，香葉5片，花椒20--30粒，姜壹塊，幹辣椒2個
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4
陶瓷煲中放開水，加入焯好的牛肉和豬肉料，大火煮開小火燉2小時
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5
我是頭天晚上燉好的，天冷，中午用的時候上面的油脂都凝固了
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6
把煮好的肉撈出備用
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7
蘑菇等食材清洗幹凈
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8
胡蘿蔔切滾刀塊，洗凈的蘑菇備用
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把把煮肉料過濾掉，然後在牛肉湯中加入鹽和胡椒粉。
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把胡蘿蔔和白菜不宜燉爛的菜先放入燉15分鐘左右
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加入蟹味菇和白玉菇及土豆粉絲
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把煮熟的牛肉此時也放入
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小火慢燉大概10分鐘左右，因為有胡蘿蔔，燉好後湯會稍微有點發黃
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撈點粉絲看看，粉色燉的晶瑩剔透的就可以啦