川菜中的“三蒸九扣”指的是什麽菜？
“三蒸”:蒸、粉蒸、幹蒸。
“九口”是指民間田間大量的碗扣菜。清蒸雜碎、清湯酥、橡木椒蒸肉、紅燒雞鴨、鮮甜水煮肉絲、清蒸肘子、紅燒蹄子。
梅菜蒸肉，從小就愛吃，因為想在新的壹年裏加點歡樂和改變~看了《觀花隨佛》裏關於夢的那壹段，就想到了做這樣的梅菜蒸肉。荷花開了就開，荷花謝了，蓮子就成了。成佛是修行的圓滿，自覺感受他的圓滿是壹代又壹代學佛者努力的目標。
盛開的蓮花出現，花落蓮花，是壹個不斷掙紮的過程。這個過程必須面對真實的自我，挑戰自我的煩惱和習慣；這個過程必須以“法”為基礎，並且始終以“法”為基礎。
妳不能失去妳的藍圖和夢想。希望永遠不要放棄“落花成蓮”的夢想！特點:色澤鮮紅，綿軟醇厚，口感清香，肥而不膩。