鮁魚的功效與禁忌人群分別有哪些？

功效與作用：

含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營養物質，對貧血、營養不良的寶寶來說是非常好的食物。

鮁魚肉質細膩、肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密。鮁魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，其中又以DHA的含量較高。鮁魚呈錐子狀，大概與它遊泳較快有關。

除鮮食外，也可加工制作罐頭和鹹幹品。青島人喜歡做熏魚，鮁魚是最佳選擇，風味獨特的熏鮁魚，是佐酒下飯的美味佳肴。每百克肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克，肉堅實味鮮美，營養豐富。

擴展資料

吃魚補腦，鮁魚勝出

不同的魚要想達到最佳補腦效果，需要吃的量也不同。上面推薦的四種魚，鮁魚、金鯧魚、海鱸魚和小黃魚，每周最佳食用量分別是：鮁魚2兩半；金鯧魚3兩半；海鱸魚3兩半；小黃魚4兩。

人工養殖的三文魚也是不錯的選擇，每周吃3兩左右就可以獲得足夠的DHA/EPA，但相比上面四種，其價格略高。由於壹些常見的海魚並未納入研究，比如鱈魚、秋刀魚、海鯰、多寶魚等，這裏無法給出具體建議。

百度百科-鮁魚

人民網-吃魚補腦，鮁魚勝出