紫米炒雞蛋的步驟，以及如何做紫米炒雞蛋
紫米炒雞蛋食材:雞蛋4個，芹菜1根，蒜苗80g，香菜1根，木耳50g，胡蘿蔔1根。
紫米炒雞蛋；
1，食材洗凈切丁；
2、先把雞蛋煎熟(多放點油，中火能把雞蛋煎的酥脆金黃)；
3、蔬菜裏先炒胡蘿蔔，因為胡蘿蔔比較硬，再放入芹菜和木耳，最後放入蒜苗(蒜苗也可以快速炒加，顏色更好)；
4、剛煮好的米飯可以放入微波爐稍微烘幹，炒出來的米飯好吃又好看；隔夜飯也可以咬，這樣好炒不會成團；
5、放入鍋中，小火翻炒至米粒清晰，翻炒後停火，放入香菜翻炒均勻。