牛肉梅頭肉的哪壹部分是圖？
梅頭肉是去骨後得到的豬肩肉。在豬頸骨下面的肩胛骨上。
梅頭肉是豬肉中最嫩的壹塊，瘦肉中夾雜著壹些肥肉的花紋。最適合煎、炸、烤、燉、炸、蒸、燙等烹飪方式。吃起來嫩而不膩。
同時，梅頭肉還能提供人體必需的脂肪酸。梅頭肉味甘，滋陰潤燥，能提供血紅素和半胱氨酸促進鐵的吸收，能改善缺鐵性貧血。
畜肉中，梅頭肉蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦李子肉含有很高的蛋白質含量，每100克可含高達29克蛋白質和6克脂肪。梅頭肉經過煮燉後，脂肪含量會降低。梅頭肉還含有豐富的維生素B，可以讓身體感覺更有活力。