燉鴨子最忌四種調料，老鴨湯放什麽燉好吃

燉鴨子最忌諱放的是五香粉，花椒，大料，大蒜這四樣調料。

很多人燉鴨湯時放多種調味料，像五香粉是經過深加工的香料，如果放多了，就會使鴨湯有壹種濃重的藥的味道，雖然用起來很節約時間，但都不適合燉鴨肉，在煲湯的時候，反倒會破壞鴨肉的味道，讓鴨肉變得難吃。

老鴨湯放什麽燉好吃老鴨湯放什麽燉好吃：主料：凈老土鴨2500克。

配料：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克。

做法：

1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉汙染，姜切片備用。

2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

3、砂罐至微火上，壹次放清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。

老鴨湯喝了有什麽好處老鴨湯喝了有什麽好處：老鴨湯對人們來說是非常滋補的湯飲，對人們的脾胃、肺、腎都有非常好的滋補功效，可以滋陰補虛、養胃利水。

老鴨湯非常適合體內有熱、容易上火的人和體質虛弱、食欲不振、發熱、大便幹燥的人群飲用。

老鴨湯含有豐富的膠原蛋白和肌肽、肌肝和氨基酸等，對男女老少都是非常滋補的。