柚子皮可以用來做菜嗎？具體怎麽做？
當然可以。
柚子皮炒肉末
材料:柚子皮200克，肉末100克，蒜苗20克。
輔料:油3大勺，鹽2大勺，1大勺醬油，1大勺糖，大蒜3瓣，玉米澱粉20g。
練習:
先把皮剝掉，怕苦就把表面發黃，有些青皮的皮剝掉，直到變白。
然後往鍋裏加水，多加點水，柚子皮吸水性強；
煮十分鐘左右，用筷子就能輕松戳透；
等涼了，把水擰幹，再用清水浸泡；
將擠好的水撈起放回淡水中，來回幾次，直到柚子皮中的綠色氣味去除後備用；
柚子皮切片，大蒜切碎，肉末用醬油澱粉腌制；
油鍋熱時，放入蒜末翻炒至香，放入柚子皮翻炒片刻；
加水，讓柚子皮吸收足夠的水分，然後加入糖、鹽、醬油煮沸；
加入肉末翻炒。等肉熟了，加入蒜苗翻炒。