蝦尾太辣了。怎麽補救？
蝦尾太辣，可以把湯倒掉，然後再加點水和糖，可以起到很好的緩解作用。
看壹只蝦的尾巴:
食材準備:小龍蝦、蔥、姜、蒜、幹辣椒、青椒、
調料:鹽、豆瓣醬、料酒、醬油、冰糖。
1.將龍蝦尾倒入清水中，用壹勺鹽洗凈，取出後用酒腌制10分鐘。
2.蔥切絲，然後切壹些蔥段，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切絲，青椒切段。
3、鍋中倒油，放入花椒炒香，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，再放入壹勺豆瓣醬。
4.紅油翻炒後倒入蝦尾。快速攪拌均勻。倒入適量料酒和生抽。清水不過蝦尾。
5、放幾塊冰糖，煮15分鐘，湯濃後放入蔥絲，放入青椒翻炒。
龍蝦的營養價值
1、龍蝦味甘鹹，入腎經，能益精血，補腎陽，養陰，具有補腎壯陽，養陰的功效，對陽痿、腎虛、手足抽搐等壹些癥狀有壹定的緩解作用。
2.龍蝦味甘，藥性平和，肝經能平肝安神，對神經衰弱、失眠等癥狀有壹定療效。
3、龍蝦味美開胃，有健胃消食的作用，對腸胃虛弱、食欲不振等壹些癥狀有輔助治療作用。