花蛤的清洗方法

花蛤可以說是生活中最常見的海鮮，它價格不高，十塊錢就能吃壹頓，而且肉質鮮嫩，營養豐富。但是花蛤雖好，清洗卻是壹個麻煩事，它腹中有大量的泥沙，如果清洗不幹凈，會直接影響做好以後的口感與味道。不過花蛤清洗時也有壹些方法和技巧，只有掌握好，就能把花蛤快速洗幹凈，下面我就帶大家專門了解壹下這方面的知識。

1、溫鹽水水浸泡

平時購買花蛤以後可以用溫鹽水浸泡，鹽最好選擇海鹽，把它放到盆中以後加入適量的溫水，然後再把新鮮有花蛤放進去，這樣就能為花蛤營造壹個類似於海洋的生活環境，能讓它自由呼吸，而在呼吸過程中它腹中的臟東西就能全部吐出來。

2、清水加油清洗

清洗花蛤時還要把它放在清水中，然後再加入適量的食用油，這時食用油會在水面上形成壹層油膜，能把把水與空氣隔開，這時花蛤就會感覺缺氧，會張開貝殼呼吸，能讓它吐沙的進度加快，兩三個小時以後就能把沙吐凈再用清水把它洗凈就可以。

3、沸水沖洗

花蛤還可以用沸水來沖洗，平時購買新鮮的花蛤以後可以在鍋中放水加熱燒開，然後把花蛤放進去，接著加熱壹下，這時花蛤的貝殼就能全部張開，關火以後把花蛤取出，再把它用清水沖洗幾次就能把它全部洗幹凈。

4、加熱清洗

清洗花蛤最大的難點就是它的泥沙在貝殼中不易洗掉，這時大家可以把新鮮的花蛤放在無水無油的炒鍋中慢慢加熱，等花蛤的貝殼受熱打開以後取出直接放在水龍頭下沖洗，就能把花蛤中的泥沙洗凈，洗好以後再按自己的需要去具體烹調就可以。