在家雞蛋炒香椿的做法
這個香椿炒蛋前段時間還在菜菜！
我媽院子裏有壹棵香椿樹。每年春天，我們都會用梯子自己去摘香椿。最愛，剛摘下的花蕾，那清脆誘人的香味。而新鮮的話，炒雞蛋，拌豆腐，或者直接配芝麻鹽吃，別提有多好吃了。
摘的香椿很多，我們就留壹些給鄰居，所以這個季節每隔幾天，我媽家就會熱鬧非凡，家人摘香椿，鄰居拿香椿，大家有說有笑。。。
這是春天的味道。。。(收起)
食品
佐料
香椿
1
(母雞的)蛋
二
佐料
油
適量的
鹽
適量的
步驟
1.將新鮮的香椿洗凈。
2.用少許鹽將它放入沸水中焯壹下。
3.排水。
4.切成小方塊。
5.雞蛋用少許鹽打勻，加入香椿。
6.熱鍋放涼油，倒入香椿蛋。
7.底部凝結後翻面。
8.用鏟子鏟成大小合適的小塊。
技巧
香椿壹定要焯水去除亞硝酸鹽。