清洗肥腸方法有哪些？

先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，這就辛苦點。

去凈肥油後，就先用水灌壹次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裏推，把腸子內部翻到外部。

如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。

然後加點面粉和鹽到盆裏，再加少許水，使勁反復搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗幹凈。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。

然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗壹遍，最後沖幹凈即可。

至此，普通炒食的清洗就結束啦，可以直接開切炒菜了。如果是用來做鹵味等，則還需過熱河水洗，以徹底去異味。具體做法是燒開水，然後把豬大腸倒進鍋裏猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水沖壹下，瀝幹,即可進入其他烹飪程序。不可燙太長時間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦。