粽子怎樣做又軟又糯做粽子又軟又糯的竅門

1、提前泡糯米：事先將糯米用水泡好，能使糯米不那麽硬，而如果糯米過硬，那麽包出來的粽子也會不夠黏、不夠糯，味道會受到壹定的影響，所以在包粽子的時候建議提前壹天就開始泡糯米，這樣制作出來的粽子才會軟糯。

2、煮的時間：完全熟透的糯米才會更加軟糯，因此在煮粽子的時候，壹定要煮的久壹點，壹般建議煮的時間不少於三個小時。