剁椒有哪些牌子
剁椒的牌子有：
湖南來剁椒：湖南剁椒，湘菜的壹種。以新鮮紅辣椒為主要原料，以大蒜、姜為輔料，並加上白酒和鹽作為調料，口味為辣味，這種辣椒非常的香辣，最適合做萬能調料了。
魚頭剁椒 ：是貴州的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。 壹般來說，正宗貴州剁辣椒無水多油，顏色暗紅，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南壹帶的剁辣椒，才帶有當地特色的酸味，因為湘西人既“無辣不歡”，又“無酸不入口”。紅剁椒 ：是貴州、湖南、湖北、四川等地愛吃的壹種用辣椒腌制成的鹹菜，可直接食用，也可加工成菜品等。
壇壇香剁椒：可以用燈籠椒（菜辣椒）或朝天椒已成熟變紅的辣椒為原料制作，湖南主要盛產的壹種小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒（也叫小朝天椒），剁碎了以後加鹽、大蒜、生姜拌勻，放大缸裏腌壹段時間，就成了色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑的純天然綠色食品。
老兵剁椒：由辣椒腌制而成，風味濃郁、肉質厚實、鮮辣爽口，適合嗜辣人士的口味，但是要要註意保存。
擴展資料：
剁椒的做法：
準備以下食材：朝天椒1千克，生姜壹塊，大蒜壹個。
1、用刀剁碎朝天椒，這個整個操作過程要帶壹次性手套，否則辣手可不妙。
2、把姜切成絲後，再剁成末。
3、蒜切末。
4、把辣椒，蒜，姜放入壹個無水無油的盆裏。
5、加鹽，65度的二鍋頭。
6、攪拌均勻。
7、放入罐中，壓實，蓋保鮮膜，常溫下放2天，然後放入冰箱保存即可。