生姜檸檬酵素的做法
主料
生姜
150g
橙子
100g
檸檬
50g
輔料
冰糖
250g
步驟
1.生姜洗凈，去皮。
2.橙子和檸檬用鹽搓洗幹凈。
3.橙子和檸檬晾幹。
4.檸檬去皮，切小片。
5.橙子去皮，切小片。
6.生姜切片。
7.準備好所有材料。
8.冰糖稱好分量，敲碎，盡量細小壹點。
9.最底下放壹層冰糖，放上壹些生姜片、檸檬片、橙子片，再放上冰糖，再放上壹些生姜片、檸檬片、橙子片，再放上冰糖……
10.如此壹層壹層放完為止，最上面壹層必須是冰糖。
11.蓋上蓋子，寫好標簽，就算完成了。
12.每天打開蓋子，用潔凈幹爽的筷子攪拌壹下，讓沒有融化的糖盡快融化。（必須是潔凈幹爽的筷子，不然容易發黴）這個7天時的樣子，糖全部融化了，但還沒有產生氣泡。
13.這個是20天左右，產生了壹些細小的氣泡。
14.22天左右，產生了比較多的大泡泡，冬天比較冷，所以發酵得慢。（天熱的時候做的橙子酵素，大約12天就產生這樣的泡泡了。）
15.水果上浮，產生大氣泡，這樣就算做好了。
16.可以過濾出來，冷藏，飲用，也可以不過濾。