蒜中間長綠芯還能吃嗎
該食材中間長綠芯能吃。
這種發芽的大蒜中還含有蒜氨酸、半胱氨酸等對人體健康有利的抗氧化劑，營養比單純的蒜瓣更為豐富，因此蒜中間長綠芯還能吃。
蒜瓣中間的綠色部分是由於氧化反應而變綠，這種反應並不會因此對大蒜的安全性產生影響，因此也是可以食用的。
這種發芽的大蒜中還含有蒜氨酸、半胱氨酸等對人體健康有利的抗氧化劑，營養比單純的蒜瓣更為豐富，因此蒜中間長綠芯還能吃。
蒜瓣中間的綠色部分是由於氧化反應而變綠，這種反應並不會因此對大蒜的安全性產生影響，因此也是可以食用的。