重慶酸蘿蔔鴨做法！(我沒點老鴨湯)趕緊告訴我怎麽辦，謝謝！我要養鴨子了！！
半只老鴨
400克酸蘿蔔
6個幹蘑菇
幹黃花1小手柄
枸杞30粒膠囊
沙參沙參10g
金華火腿100g
筍幹100克
清水3000毫升
5個棗
2湯匙料酒(30毫升)
鹽1茶匙(5克)
5花椒
白胡椒1/4茶匙
洋蔥3節
姜1塊
1.將蘑菇、黃花和筍幹用清水浸泡至變軟。火腿切片，酸蘿蔔切塊，生姜去皮切片，蔥切段。
2.將鴨子放入鍋中，倒入清水，盡量不要漏掉太多的鴨子，大火加熱煮沸，撇去浮沫，再煮5分鐘後取出，將浮沫沖洗幹凈，充分瀝幹，切成大塊。
3.將酸蘿蔔用清水沖洗幹凈，切成大塊備用。
4.
燒熱炒鍋，倒入油，大火加熱。油五成熱時，放入花椒，炒香，放入姜片、蔥片炒香，然後倒入鴨塊，大火翻炒5分鐘。
5.鍋內倒入開水，放入沙參、大棗、香菇、火腿絲、筍幹，燒開後，將湯倒入湯鍋中熬制2小時。
6.加入酸蘿蔔，小火燉20分鐘，轉大火，開蓋煮10分鐘，然後加鹽和胡椒粉調味。