牡蠣涼了還能吃嗎？

另外，不建議冷凍保存。熟牡蠣不建議存放在冷凍室，因為冷凍室溫度低。如果將牡蠣冷凍，肉的周圍組織會出現放射性的冷凍晶體結構，破壞細胞膜，從而對牡蠣的口感產生很大影響。而且如果把牡蠣放在冰箱裏冷凍，裏面的營養成分會流失的更快。

牡蠣也不宜多吃。建議壹天吃牡蠣的數量控制在1-5之間。牡蠣屬於高蛋白食物，《中國居民平衡膳食寶塔(2007)》中建議每天食用50-100g魚蝦類食物。過量食用容易增加消化負擔，蛋白質和膽固醇攝入過多可能引起消化不良、腹瀉等問題。而且牡蠣性寒，壹些脾胃虛弱、腸胃不好的人壹次性多吃牡蠣，可能會增加體內寒性，導致消化能力下降，出現腹痛、腹瀉等不適。？

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